关于粉条中铝含量的规定

南丰食品 · 发表于 2015-1-13 13:56

我们这边现在规定铝含量不能超过25，不知道各地的政策是什么？

youyou2008 · 发表于 2015-1-13 13:58

实际检测铝时，有二种方法，用不同的仪器检测，结果也比较大。一种是偶氮法吧

南丰食品 · 发表于 2015-1-13 14:10

不管怎么检测，现在他规定铝含量不能超过25，现在原料中有些铝含量都已经超过了25，而红薯粉中铝含量更高

南丰食品 · 发表于 2015-1-13 14:10

不管怎么检测，现在他规定铝含量不能超过25，现在原料中有些铝含量都已经超过了25，而红薯粉中铝含量更高

xuhui1218 · 发表于 2015-1-13 14:22

铝含量2760中有规定

吴问立 · 发表于 2015-1-13 14:25

本帖最后由吴问立于 2015-1-13 14:38 编辑

南丰食品发表于 2015-1-13 14:10
不管怎么检测，现在他规定铝含量不能超过25，现在原料中有些铝含量都已经超过了25，而红薯粉中铝含量更高

我也做粉丝产品的
执行企标
去备案时，要求理化指标中不在需要确定铝含量。
说执行GB2760
参考执行硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al 计)

南丰食品 · 发表于 2015-1-13 14:32

吴问立发表于 2015-1-13 14:25
我也做粉丝产品的
执行企标
去备案时，要求理化指标中不在需要确定铝含量。

现在也一样吗

南丰食品 · 发表于 2015-1-13 14:33

吴问立发表于 2015-1-13 14:25
我也做粉丝产品的
执行企标
去备案时，要求理化指标中不在需要确定铝含量。

我们现在明确要求铝含量不能超过25，这意味着只能使用玉米淀粉做原料了

吴问立 · 发表于 2015-1-13 14:37

南丰食品发表于 2015-1-13 14:10
不管怎么检测，现在他规定铝含量不能超过25，现在原料中有些铝含量都已经超过了25，而红薯粉中铝含量更高

红薯粉与红薯粉条有区别的

gsp1215 · 发表于 2015-1-13 14:40

GB2769 是什么标准？

hwb_228 · 发表于 2015-1-15 08:39

吴问立发表于 2015-1-13 14:25
我也做粉丝产品的
执行企标
去备案时，要求理化指标中不在需要确定铝含量。

2760中硫酸铝钾、硫酸铝铵的使用范围中，没列粉丝粉条。所以不能按100来

污染物限量 · 发表于 2015-4-18 21:24

hwb_228 发表于 2015-1-15 08:39
2760中硫酸铝钾、硫酸铝铵的使用范围中，没列粉丝粉条。所以不能按100来

有个增补，粉丝不得超过200mg/kg

[求助] 关于粉条中铝含量的规定