长期供应食品级大米蛋白粉

顺鑫盛源生物

产品名称：大米蛋白食品级别 产品包装：复合牛皮纸袋包装 20kg/包 存放方式：在通风干燥环境中保存，远离（溶剂、易燃物、香料---）防虫、防鼠条件下保存1年 大米蛋白质被认为是迄今为止最理想的植物蛋白，它有人体所需要的全部的氨基酸，是一种完全蛋白质，而且是一种低敏性蛋白质。大米蛋白一直是人们传统的最主要的蛋白质源之一。大米蛋白的TD值（蛋白质消化率）为82，BV值（蛋白质生物价）为77，PER值（蛋白质功效比值）1.7，营养价值远远高于其他植物蛋白质，可以与优质动物蛋白相媲美。 功能及其应用： 1.食品添加剂 大米蛋白具有溶解性、乳化性、发泡性、持水性、持油性等功能特性，但本身溶解性差，经水解后可释放出一定的氨基和羧基，增大蛋白分子极性，其溶解性增加同时发泡性、乳化性等也表现出来。有研究报道，胃蛋白酶水解大米蛋白后可以得到发泡性能及持泡性能较好，且失水率较低的产品。同时，经酶水解或改性的大米蛋白在食品中具有广泛用途，如在液体或半固体食品中起稳定、增稠作用，在焙烤食品和糖果中起发泡作用，在肉制品中起增稠和粘接作用等。 2.蛋白质营养补充剂 近年来，大米蛋白因其较高营养价值和低过敏性特点，在国外备受关注，Nutribiotic和Habib-Arkady等知名公司都大力从事大米蛋白开发研究，其产品已进入我国市场销售。 大米蛋白营养补充剂将是未来保健食品市场热点之一。大米蛋白营养补充剂主要是将蛋白质深度水解为可溶性肽，主要是提高蛋白溶解度，其次是便于开发使用，即冲即饮粉剂和口服液便是较好的产品形式。过去研究着重强调对蛋白质水解制备氨基酸，现代研究表明，小肽分子比游离氨基酸更容易被人体肠道吸收和利用。食物中蛋白质消化吸收是消化道蛋白酶水解蛋白质成小肽后，利用肠粘膜纹状缘存在肽载体主动转运机制来完成 3.功能短肽的开发 目前对水解蛋白质产品活性肽的研究成为热门课题，现已发现许多具有潜在应用价值活性肽。大米来源的活性肽报道较多的是Gly-Tyr-PRO-Met-Tyr-PRO-Leu-Arg肽分子，命名Oryzatensin.豚鼠试验表明，Oryzatensin具有引起回肠收缩和免疫调节作。大米蛋白水解还可以分离出具有替代谷氨酸钠（MSG）的风味肽，有很好的市场前景。 熊桂健 滁州顺鑫盛源生物食品有限公司 地址：安徽省滁州市城东工业园蚌埠路 邮编：239000 电话：15375026509 邮箱：xiongxiong2li@qq.com 注：本公司具有QS认证并且是非转基因食品（可提供非转基因证明）

产品包装, 大米, 蛋白质, 海关编码, 牛皮纸袋

顺鑫盛源生物

有没有需要的。自己顶下

jinjian789

请问蛋白含量有多高？前面的工艺是什么？主要是哪一类蛋白？

顺鑫盛源生物

jinjian789 发表于 2015-9-14 10:26
请问蛋白含量有多高？前面的工艺是什么？主要是哪一类蛋白？

蛋白含量大于等于80%，属于实用性植物蛋白。有什么问题电话或者QQ联系我。

顺鑫盛源生物

jinjian789 发表于 2015-9-14 10:26
请问蛋白含量有多高？前面的工艺是什么？主要是哪一类蛋白？

QQ1173476266