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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 更衣室的洁净度

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[求助] 更衣室的洁净度

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2015-7-19 16:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：福建省

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更衣室的洁净度应该设计为多少级呢？我们是生产散装小面包食品厂，还有设计多少级对应的沉降菌标准多少呢？

多少, 设计, 洁净, 更衣室, 更衣

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[LV.6]常住居民II

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楼主| 发表于 2015-7-19 17:03 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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这个主要是针对二更衣室的，请问具体卫生标准微生物指标是多少呢？谢谢

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(水中剑)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-7-19 20:29 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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加工车间洁净度是多少?

亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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[LV.6]常住居民II

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楼主| 发表于 2015-7-19 21:50 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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江南一剑发表于 2015-7-19 20:29
加工车间洁净度是多少?

我们内包车间洁净度是在十万级洁净度

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(水中剑)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-7-20 07:38 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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sunbaoyu2545 发表于 2015-7-19 21:50
我们内包车间洁净度是在十万级洁净度

更衣后进车间有风淋吗？；

亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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[LV.6]常住居民II

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楼主| 发表于 2015-7-20 07:53 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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江南一剑发表于 2015-7-20 07:38
更衣后进车间有风淋吗？；

有的，二更后再进入风淋室

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(水中剑)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-7-20 09:07 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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sunbaoyu2545 发表于 2015-7-20 07:53
有的，二更后再进入风淋室

更衣间10－30万级可以了；

亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-7-20 15:02 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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这个根据车间情况确定。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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[LV.6]常住居民II

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楼主| 发表于 2015-7-22 08:48 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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江南一剑发表于 2015-7-20 09:07
更衣间10－30万级可以了；

谢谢我也是这样想的

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[LV.9]以坛为家II

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论坛长老

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发表于 2015-7-22 09:47 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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sunbaoyu2545 发表于 2015-7-19 17:03
这个主要是针对二更衣室的，请问具体卫生标准微生物指标是多少呢？谢谢

根据实际情况而定，我们只是管控好现场的卫生环境，洁净度等，做到干净，不要放不必要的物品相应的洁净度可以参考国标

GB50687-2011食品工业洁净用房建筑技术规范.pdf

398.54 KB, 下载次数: 6, 下载积分: 粮票 -1

GB 50591-2010 洁净室施工及验收规范.pdf

9.59 MB, 下载次数: 5, 下载积分: 粮票 -1

GBT 16292-2010 医药工业悬浮粒子测试方法 (1).pdf

1.39 MB, 下载次数: 0, 下载积分: 粮票 -1

QJ 2214-1991 洁净室（区）内洁净度级别及评.pdf

1.12 MB, 下载次数: 9, 下载积分: 粮票 -1

洁净厂房设计规范（国标）.pdf

925.71 KB, 下载次数: 9, 下载积分: 粮票 -1

评分

参与人数 1	粮票 +10	收起理由
lin808	+ 10	消灭行动

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品质，始于教育，终于教育！

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[LV.6]常住居民II

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楼主| 发表于 2015-7-22 10:17 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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质量人发表于 2015-7-22 09:47
根据实际情况而定，我们只是管控好现场的卫生环境，洁净度等，做到干净，不要放不必要的物品相应的洁净度 ...

具体该参考哪一份国标呢

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(ratchh)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2015-8-16 16:44 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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看你是否设置一更二更，一更可以作为非洁净区，二更更你的生产功能去洁净度保持一致。洁净度的检测一句是尘埃粒子数，要看你们hvac系统的设计参数！沉降菌按GB/T16294-2010!!

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