红薯粉颜色

333王瑞岩 · 发表于 2015-10-28 17:30

求解红薯粉颜色怎么是这样的哪？是添加什么了吗？还是加工工艺问题

pkwangjian · 发表于 2015-10-29 00:22

这是红薯粉吗？我告诉你怎么做！

snowsea120 · 发表于 2015-10-29 07:44

花青素变色！碱性条件！

jyswjx2000 · 发表于 2015-10-29 08:44

楼主是做五谷粉营养粉的吗？是不是配方有问题

石竹 · 发表于 2015-10-29 11:39

这是粉吗？
这是冻吧？

333王瑞岩 · 发表于 2015-10-30 14:14

pkwangjian 发表于 2015-10-29 00:22
这是红薯粉吗？我告诉你怎么做！

恩是的是红薯粉

pkwangjian · 发表于 2015-10-30 17:21

是不是想护住红色？我可以！

qiangda · 发表于 2015-10-31 15:03

大家理解的方向错了，首先可以确定一点的是：如果是正品的红薯粉的话，无论如何都不可能出现楼主图片上的颜色
这种情况只能是掺加的红薯淀粉而且用合成色素调色了，可能有某种原因导致其中一种色素褪色，所以颜色失调了

菲亚特 · 发表于 2015-11-2 09:36

这么便宜的原料还用色素着色，真是没有节操啊

棒棒槌 · 发表于 2015-11-2 09:38

是红薯不是紫薯，所以不存在花青素的问题，另外具体是什么东西，楼主可以详细说明下

333王瑞岩 · 发表于 2015-11-9 09:44

棒棒槌发表于 2015-11-2 09:38
是红薯不是紫薯，所以不存在花青素的问题，另外具体是什么东西，楼主可以详细说明下

去饭店吃的红薯凉粉

宁静星空 · 发表于 2015-11-9 10:00

这是红薯粉？

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