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楼主: tyrant5

[求助] 食用醋是先罐装在杀菌还是先杀菌在罐装好？

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2016-8-5 11:34 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

我们是用板式换热器加热食醋至100℃，再罐装。罐装容器用蒸汽消毒。

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2017-5-21 10:32 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

醋的沸点很低

( BEV)

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[LV.2]偶尔看看I

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论坛长老

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发表于 2017-5-21 10:57 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

先灭菌95-100℃。再灌装。

我走来走去，为我的记忆而发愁。。。。。

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