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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 求芋圆预拌粉的做法

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[求助] 求芋圆预拌粉的做法

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2016-6-5 13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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各位大神有没有知道芋圆预拌粉的大体比例或者都有什么原料？我只知道里面有淀粉。。。。。。预拌粉的成本太高，想自己找原料自配一下，有没有做这行的朋友告诉一下预拌粉里都有什么呢？谢谢了

原料, 有没有, 什么, 做法, 淀粉

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-6-6 05:23 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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人家就这点技术了，不会轻易让你模仿到。

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参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2016-6-6 07:36 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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用木薯粉试试看

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2016-6-6 07:44 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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有不法商家用了“马来酸”，本人反对使用。楼主可以凭良心做决定。

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[LV.7]常住居民III

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楼主| 发表于 2016-6-6 16:20 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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东海钓夫发表于 2016-6-6 05:23
人家就这点技术了，不会轻易让你模仿到。

小本生意啊。。。。。因为是加盟只能用他们的预拌粉但总感觉价格太坑

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[LV.7]常住居民III

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楼主| 发表于 2016-6-6 16:21 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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aping668 发表于 2016-6-6 07:36
用木薯粉试试看

你是说主料是木薯粉吗粘性怎么样呢需不需要再弄点糯米粉变性淀粉之类的呢

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2016-12-14 14:57 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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我有个客户用是木薯淀粉，还有一些马铃薯淀粉（增加柔软），还有木薯变性淀粉。我公司主要供应泰国通用木薯变性淀粉。13129691591 小王

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