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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 翅根淤血怎么破

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[求助] 翅根淤血怎么破

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(蜜蜂蜂蜜)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2016-7-19 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：辽宁省

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香辣翅根淤血怎么解决，就是裹粉油炸后翅根有淤血。在炸制过程中如果用针炸会有淤血冒出。求大神解答谢谢

香辣, 谢谢, 油炸, 解决, 解答

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(一入食品深似海，从此红尘不平凡)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-7-19 21:58 | 显示全部楼层 |发表于：广西

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原料选好一点就不会有淤血啦。要不有淤血的用柠檬酸浸泡10~20分钟后清洗。

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-7-19 22:00 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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割破！翅根打开一般不会有。

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(蜜蜂蜂蜜)

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[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2016-7-20 11:01 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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东海钓夫发表于 2016-7-19 22:00
割破！翅根打开一般不会有。

翅根翅中琵琶腿都有

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-7-20 12:04 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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15841664365 发表于 2016-7-20 11:01
翅根翅中琵琶腿都有

是的，带骨的不打开，都会有这种现象。

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