公布香菇牛肉酱配方

石竹

13810931289 发表于 2016-9-25 08:42
保存的目的就是为了安全为了健康，在肉眼发现食物发霉和出现异味前早就开始变质了

你的理论我理解不了，谢谢。

云已随风

谢谢分享，好人

1381093

石竹 发表于 2016-9-25 08:49
你的理论我理解不了，谢谢。

我竟无言以对

syxfkm

谢谢，已收藏

zhaozhiyong-321

加工方法：
1.油烧热，牛肉切丁，放在油中炸至无水状态。
2.各种香菇、菜品切丁，与肉混均匀。小火炒熟
3.盐以下的部分粉碎、混合均匀，与1-2项拌在一起，继续小火。
4.装瓶，酱以上部分用油封起来。
不过，11kg 产品，50g盐，200克糖，这口感是甜味的？
不过，

上次那杯酒

收藏，学习了

fch2118

路过，不好发表意见！

1381093

zhaozhiyong-321 发表于 2016-9-25 11:01
加工方法：
1.油烧热，牛肉切丁，放在油中炸至无水状态。
2.各种香菇、菜品切丁，与肉混均匀。小火炒熟

大概是这么个工艺 这类的工艺都大同小异 偏甜

1381093

fch2118 发表于 2016-9-25 14:52
路过，不好发表意见！

就等你这做了十几年酱的老干部参与讨论

rainyzaj

公布香菇牛肉酱配方，谢谢楼主分享

收费站

收藏了，谢谢分享

luxiaoping

谢谢楼主，涨见识了。