蜂蜜加热水后不变酸是假蜂蜜吗

华华

hbhqyz 发表于 2017-7-10 09:10
自己养蜂弄的蜂蜜会杀酵吗？

发酵？成熟蜜不会发酵，保存不当受污染进入生水也有可能发酵。

华华

帅已是种习惯 发表于 2017-7-10 09:17
我又不指望在哪一点蜂蜜里摄取某些营养，只是喜欢那种甜甜的感觉，真假又有何妨。

不只是一点点甜，确实是有营养的。

华华

帅已是种习惯 发表于 2017-7-10 09:17
我又不指望在哪一点蜂蜜里摄取某些营养，只是喜欢那种甜甜的感觉，真假又有何妨。

不只是一点点甜，确实是有营养的。

郭启林

真假蜂蜜难辨别

华华

郭启林 发表于 2017-7-12 09:25
真假蜂蜜难辨别

确实不好分辨

华华

成熟蜂蜜可以直接食用，温水或凉开水都可；经过加工的浓缩蜂蜜加工过程的温度都不超过60度的。

蓝天上的蚂蚁

华华 发表于 2017-7-12 11:09
成熟蜂蜜可以直接食用，温水或凉开水都可；经过加工的浓缩蜂蜜加工过程的温度都不超过60度的。

你确定？？？

爱荷花的芦苇

华华 发表于 2017-7-12 11:03
确实不好分辨

不要相信理化数据，那些都是可以作假的。
主要还是根据经验，色泽、香气、悬垂性等进行判断。

华华

爱荷花的芦苇 发表于 2017-7-12 13:00
不要相信理化数据，那些都是可以作假的。
主要还是根据经验，色泽、香气、悬垂性等进行判断。

嗯，是的。

华华

蓝天上的蚂蚁 发表于 2017-7-12 11:31
你确定？？？

确定，加工的蜂蜜温度一般都在45-55之间，不超过60度，温度高不光是对蜂蜜的淀粉酶值有影响，还对蜂蜜颜色有影响，还有其他营养物质的影响。

蓝天上的蚂蚁

华华 发表于 2017-7-12 16:56
确定，加工的蜂蜜温度一般都在45-55之间，不超过60度，温度高不光是对蜂蜜的淀粉酶值有影响，还对蜂蜜颜 ...

额。。。我回头去看看，有点忘记了杀酵温度了。。。

爱荷花的芦苇

华华 发表于 2017-7-12 16:56
确定，加工的蜂蜜温度一般都在45-55之间，不超过60度，温度高不光是对蜂蜜的淀粉酶值有影响，还对蜂蜜颜 ...

是的是的，这个需要支持一下。