请教各位大侠，黑枣是哪种可以作为食品原材料使用

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黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药



黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。


请教大家了，这两种黑枣，我们食品厂可以使用哪种做为原材料使用呢？？急求解

东海钓夫

用红枣加工的产品需要有生产许可吧？

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东海钓夫 发表于 2017-9-14 22:32
用红枣加工的产品需要有生产许可吧？

嗯，现在是，药食同源里面有个 枣（大枣，酸枣，黑枣）可以用作食品材料，这里面的黑枣是指的那种呢？

东海钓夫

1061288827 发表于 2017-9-14 22:39
嗯，现在是，药食同源里面有个 枣（大枣，酸枣，黑枣）可以用作食品材料，这里面的黑枣是指的那种呢？

不了解你在说什么。

gjj19760626

查一下药典里面的黑枣是哪一种不就行了

吴问立

就是普通食品原料

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东海钓夫 发表于 2017-9-14 22:53
不了解你在说什么。

黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等，
这个是一个品种，
黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的
这又是一个品种，这两个品种，那种能用在食品原料里？

东海钓夫

1061288827 发表于 2017-9-18 22:25
黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等，
这个 ...

这根本不是一个东西，能替代？

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东海钓夫 发表于 2017-9-18 22:50
这根本不是一个东西，能替代？

这两个东西，都叫黑枣，而我们食品厂能用那个做原材料呢？

1061288827

东海钓夫 发表于 2017-9-18 22:50
这根本不是一个东西，能替代？

主要是名字都叫黑枣，是不同的种类，但药食同源里不是有个黑枣可以用吗，这个黑枣指的是这两个品种中的那种呢？请教了

shcyangjie

黑枣是水果，平时买到 的是干制的，是果干。

mayday5

1061288827 发表于 2017-9-14 22:39
嗯，现在是，药食同源里面有个 枣（大枣，酸枣，黑枣）可以用作食品材料，这里面的黑枣是指的那种呢？

我也有这个疑问，不知道您是否找到答案了？