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[讨论] 被膜剂的应用

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(旭丰油脂化工)

签到天数: 521 天

[LV.9]以坛为家II

9 主题	871 帖子	2002 积分

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发表于 2021-5-25 12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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在巧克力、可可及糖果制品中，被膜剂的应用，比如：紫胶、巴西棕榈蜡、硬脂酸等，各原料间的特点和差别，有了解朋友探讨一下。

被膜剂, 应用, 制品, 原料, 制品中

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aing

(色彩定制)

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[LV.Master]伴坛终老

361 主题	1万帖子	3万积分

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发表于 2021-5-25 12:19 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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这一下子很难探讨清楚的呢，内容不少啊！

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柚子（烘焙师）

签到天数: 14 天

[LV.3]偶尔看看II

20 主题	137 帖子	222 积分

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发表于 2021-5-26 06:04 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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你是薄膜包衣还是糖浆包衣

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