新鲜的茶叶，农药残留能用GB 2763来判定吗？

wangbad9901

新鲜的茶叶，农药残留能用GB 2763来判定吗？个人理解，GB 2763上没有区分新鲜和干的，应该是可以判定的吧？

hn-cx2004

可以用，但应注意检测的方法适用干茶叶，鲜茶应注意水分含量折算。

zixiaerlang

鲜叶的农残，不一定会在成品干茶中体现含量，有可能流失或转化。如果不易转化的农残，可能会有富集效应。

laoshou

请让制定标准的专家试试如何识别与控制吧。

laoshou

新鲜的茶叶是农产品，用食品的标准来判定？

Mac_OS_X

laoshou 发表于 2021-11-4 17:34
新鲜的茶叶是农产品，用食品的标准来判定？

《关于印发食品中农药、兽药残留标准管理问题协商意见的通知》（http://bbs.foodmate.net/thread-1188842-1-1.html）：
二、农药残留标准是食品安全国家标准。农业农村部提出农药残留标准计划，纳入食品安全国家标准计划统一按规定程序发布。农业农村部负责食用农产品中农药残留限量及检验方法与规程的计划、立项、起草、审查、复审、解释、跟踪评价、档案、制修订经费的管理等。农业农村部负责征求意见和对外通报，向国务院指定的负责对外通报和评议工作的部门提供通报所需资料，提出答复评议意见，并对其他世界贸易组织成员通报的涉及农药残留的卫生措施提出评议意见。农业农村部负责组织农药残留专业委员会对标准进行审查形成标准发布稿，并开展社会风险评估和合法性审查工作。国家卫生健康委会同农业农村部共同发布和废止农药残留限量和检验方法与规程标准，标准文本注明农业农村部负责标准制订、归口、解释、风险交流和科普工作。农业农村部制订食用农产品农药残留标准时，应当兼顾加工食品。

laoshou

Mac_OS_X 发表于 2021-11-4 17:59
《关于印发食品中农药、兽药残留标准管理问题协商意见的通知》（http://bbs.foodmate.net/thread-1188842 ...

农业部不管辖食品安全。

laoshou

Mac_OS_X 发表于 2021-11-4 17:59
《关于印发食品中农药、兽药残留标准管理问题协商意见的通知》（http://bbs.foodmate.net/thread-1188842 ...

农业农村部制订食用农产品农药残留标准时，应当兼顾加工食品。
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有“食用农产品农药残留标准”标准吗。

Mac_OS_X

laoshou 发表于 2021-11-4 18:07
农业部不管辖食品安全。

《食品安全法》：
第二十七条  食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。

Mac_OS_X

laoshou 发表于 2021-11-4 18:08
农业农村部制订食用农产品农药残留标准时，应当兼顾加工食品。
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有“食用农 ...

《食品安全法》：
第二条　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

laoshou

Mac_OS_X 发表于 2021-11-4 18:15
《食品安全法》：
第二十七条  食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制 ...

不要混淆了农产品与食品的概念。

laoshou

Mac_OS_X 发表于 2021-11-4 18:16
《食品安全法》：
第二条　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（ ...

从来就没有“食用农产品农药残留标准”