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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 【2022异物】食品工厂异物管控的PDCA

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楼主: 老破孩_z

[原创] 【2022异物】食品工厂异物管控的PDCA

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(闲聊瞎逛)

签到天数: 46 天

[LV.5]常住居民I

791 主题	2万帖子	6万积分

论坛长老

Rank: 18

楼主| 发表于 2022-5-10 15:56 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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274035856 发表于 2022-5-10 15:25
真不错继续做下去可以整成六西格玛报告了

还有差距，需要继续努力

果蔬加工、肉制品。

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该用户从未签到

1 主题	21 帖子	76 积分

Rank: 2 Rank: 2

发表于 2022-5-10 16:19 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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做得真细，值得学习。

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签到天数: 2254 天

[LV.Master]伴坛终老

2122 主题	4万帖子	10万积分

Rank: 15

发表于 2022-5-10 16:21 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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结合图片更有说服力

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[LV.8]以坛为家I

2546 主题	5万帖子	10万积分

Foodmate Team

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发表于 2022-5-10 16:40 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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老破孩_z 发表于 2022-5-10 15:56
吃肉我行，做肉不专业的

肉制品范围比较宽，可以写写职场经历

食品论坛，坛聚食品人！

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该用户从未签到

0 主题	121 帖子	335 积分

Rank: 3

发表于 2022-5-10 16:48 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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下载学习，非常不错

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(不在线的时候都在摸鱼！)

签到天数: 1302 天

[LV.10]以坛为家III

756 主题	2万帖子	4万积分

Rank: 11

发表于 2022-5-10 16:57 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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老破孩_z 发表于 2022-5-10 15:55
岗位生产主管
管质量就管了4个月，那个老板发不出工资来我跑路了。

跑去哪了啊？

1mmol/kg=0.02538g/100g。

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(水中剑)

签到天数: 3783 天

[LV.Master]伴坛终老

3278 主题	23万帖子	36万积分

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发表于 2022-5-10 18:06 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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老破孩_z 发表于 2022-5-10 15:54
几家工厂的，不够有的工厂品种的确多，三两百种，抓核心产品了。

能者多劳

亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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(蓝天)

签到天数: 2324 天

[LV.Master]伴坛终老

261 主题	2万帖子	10万积分

Rank: 18

发表于 2022-5-10 18:16 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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写的很全面很细致，感谢分享！

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！欢迎关注我的个人公众号--”食安伴“！

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(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

Rank: 27

发表于 2022-5-10 19:51 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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老破孩_z 发表于 2022-5-10 15:53
投票的时候一定要想着我，别把我忘了啊

收获满满，印象深刻，还能忘记？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(诗歪帅)

签到天数: 1657 天

[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-5-11 08:54 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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出厂前包装过程中异物检查数据
可见飞虫、果虫是发现最多的。客户投诉不是这种最多吗？

总之岁月漫长，然而值得等待。

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(诗歪帅)

签到天数: 1657 天

[LV.Master]伴坛终老

931 主题	4万帖子	8万积分

Rank: 18

发表于 2022-5-11 08:58 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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适当的奖惩是保证异物控制措施有效执行的保障。设置日常发现挑出异物的奖励明细，员工会主动把异物挑选出来，以降低异物混入产品的概率与比例，必要时可以追查前道工序的责任。对于未按异物防控要求操作的员工，经过培训纠正后仍不改正的，需要做适当的处罚措施，直至调岗、劝退。对月度异物投诉超标或人为原因造成的低级异物投诉事件的，对相关责任落实处罚。讲异物控制纳入相关管理人员绩效。
也制定了很多奖惩措施，但是硬件方面的问题不想花钱解决，把压力全压到操作工身上，效果不好，员工情绪还很大。

总之岁月漫长，然而值得等待。

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(闲聊瞎逛)

签到天数: 46 天

[LV.5]常住居民I

791 主题	2万帖子	6万积分

论坛长老

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楼主| 发表于 2022-5-11 16:03 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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狼吃孩孩发表于 2022-5-11 08:58
适当的奖惩是保证异物控制措施有效执行的保障。设置日常发现挑出异物的奖励明细，员工会主动把异物挑选出来 ...

所以说是适当的处罚措施嘛。

来自客户端

来自客户端

果蔬加工、肉制品。

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