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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 中央厨房蔬菜原料农残检测问题

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[求助] 中央厨房蔬菜原料农残检测问题

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发表于 2022-10-25 11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

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本帖最后由小圆子于 2022-10-25 11:20 编辑

请教大家中央厨房厨房的蔬菜原料的农残检测，上海地方标准中提到“每批”都需要检测，我的理解是包括所有类别的蔬菜，不管是叶菜类还是根茎类的都要检测，是这样吗？
有没有参考的依据？

检测, 厨房, 蔬菜, 农残, 原料

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发表于 2022-10-25 11:31 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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快检吗？

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吃甘蔗的熊猫

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发表于 2022-10-25 11:33 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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我的理解是，每批的话，应该以供应商送货来算哦；每次收货都要测，但测几个品项，就看自己的内控标准了；

他强任他强，我自耍流氓

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论坛长老

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发表于 2022-10-25 11:51 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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每批，看一批多少量了。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2022-10-25 11:54 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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吃甘蔗的熊猫发表于 2022-10-25 11:33
我的理解是，每批的话，应该以供应商送货来算哦；每次收货都要测，但测几个品项，就看自己的内控标准了；

嗯，每批是按供应商送货来算，就是对测的品项有疑问，有没有什么标准提到强制或不强制测哪些品项

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(nickywang)

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发表于 2022-10-25 12:00 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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快速农残检测嘛，我们都是每批每个每个品种都检测】

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-10-25 12:08 | 显示全部楼层 |发表于：陕西省

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谁检测，谁付费等等，要细化才能落实！

有容乃大知足常乐

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2022-10-25 12:35 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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东海钓夫发表于 2022-10-25 11:31
快检吗？

嗯，是的

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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2022-10-25 13:29 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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小圆子发表于 2022-10-25 12:35
嗯，是的

那就检呗，反正是快检。

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吃甘蔗的熊猫

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发表于 2022-10-25 15:54 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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小圆子发表于 2022-10-25 11:54
嗯，每批是按供应商送货来算，就是对测的品项有疑问，有没有什么标准提到强制或不强制测哪些品项

没有强制要求吧，内控严一点就每个品项，内控不严就随机抽呗

他强任他强，我自耍流氓

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