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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 蛋糕到底是属于烤培类还是糕点类？

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[求助] 蛋糕到底是属于烤培类还是糕点类？

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-14 22:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江西省

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07.0培烤类
07.02糕点类

糕点类, 糕点, 还是, 蛋糕

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-14 22:16 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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大类与小类的关系。

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-14 22:18 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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你是清华大学的，还是清华大学经管学院的？

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老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.Master]伴坛终老

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楼主| 发表于 2022-12-14 22:39 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：江西省

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石竹发表于 2022-12-14 22:18
你是清华大学的，还是清华大学经管学院的？

版主您好，谢谢指教。本人年纪51，老年大学，爱上论坛学习，请问老师，大类焙烤没有丙二醇的使用，小类糕点里面有丙二醇，为什么大类不能用丙二醇，怎么小类里面又能用？

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-14 22:51 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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07.0培烤类，下辖，07.02糕点类。
07.02糕点类，归属于，07.0培烤类。

Freedom Through Truth For Service

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-14 23:31 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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13870935840 发表于 2022-12-14 22:39
版主您好，谢谢指教。本人年纪51，老年大学，爱上论坛学习，请问老师，大类焙烤没有丙二醇的使用，小类糕 ...

就是糕点类可以用，烘培类下面还有其他小类不一定能用。
烘培类能用的，下面小类正常情况下都能用。

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老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.Master]伴坛终老

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楼主| 发表于 2022-12-14 23:36 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：江西省

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谢谢，明白了，年纪大，学习能力不足，非常感谢你们

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(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-15 00:18 | 显示全部楼层 |发表于：江西省

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13870935840 发表于 2022-12-14 23:36
谢谢，明白了，年纪大，学习能力不足，非常感谢你们

比51岁大的多的是，哈哈！

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[LV.Master]伴坛终老

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楼主| 发表于 2022-12-15 04:38 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：江西省

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fuxiaoru6666 发表于 2022-12-15 00:18
比51岁大的多的是，哈哈！

是的，但我从一九年开始做食品安全员，所以要多向专家请教，学习，总之积极向上，努力学习，享受论坛生活，充实很多，喜欢上论坛。

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(简单生活)

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发表于 2022-12-15 06:53 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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石竹发表于 2022-12-14 23:31
就是糕点类可以用，烘培类下面还有其他小类不一定能用。
烘培类能用的，下面小类正常情况下都能用。

微信截图_20221215065130.png

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(简单生活)

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发表于 2022-12-15 06:55 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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石竹发表于 2022-12-14 23:31
就是糕点类可以用，烘培类下面还有其他小类不一定能用。
烘培类能用的，下面小类正常情况下都能用。

4食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于本标准,见附录E。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外

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(简单生活)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-15 06:58 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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石竹发表于 2022-12-14 22:16
大类与小类的关系。

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