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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 充氮后高温杀菌，包装内残氧量有标准么？

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[求助] 充氮后高温杀菌，包装内残氧量有标准么？

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发表于 2022-12-26 23:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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板栗充氮气后杀菌要求保质期12个月，包装内残氧量需要控制到多少，有标准么

杀菌, 包装, 标准, 控制, 要求

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-27 01:29 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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应该没有的自己掌握啊

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(无名之辈)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-27 02:35 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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还杀菌，那这个不要求也罢

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在房间里宅久了，准备去客厅散散心。

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(要相信光)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2022-12-27 06:57 | 显示全部楼层

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你都充氮气了，根据你自己要求的纯度即可，这个没有明确标准，再说了，你还杀菌了的嘛

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东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

封建迷信我嗤之以鼻，财神殿前我长跪不起！

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-27 07:28 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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要控制氮气纯度啊！

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(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-12-27 07:48 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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普通充氮机器大概能控制残氧量3%以内，性能好的大概控制在1%以内。

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！欢迎关注我的个人公众号--”食安伴“！

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(siony)

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[LV.8]以坛为家I

39 主题	3103 帖子	6312 积分

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发表于 2022-12-27 08:34 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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能控制5%以内已经很牛了啊

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2022-12-27 08:43 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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看你制氮机的能力吧，当然越纯越好。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(博闻养性，炼体修身！)

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[LV.Master]伴坛终老

792 主题	7671 帖子	3万积分

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发表于 2022-12-27 08:55 | 显示全部楼层 |发表于：湖南省

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都已经是充氮气了还杀菌？？？再杀菌不会爆袋吗？

想找资料或学习新知识就去————老周书库

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该用户从未签到

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楼主| 发表于 2022-12-27 12:03 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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石竹发表于 2022-12-27 08:43
看你制氮机的能力吧，当然越纯越好。

制氮机纯度是99.99%

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楼主| 发表于 2022-12-27 12:04 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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hwj8406 发表于 2022-12-27 08:34
能控制5%以内已经很牛了啊

5%以内么，残氧多了不影响保质期么

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楼主| 发表于 2022-12-27 12:05 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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zcslantian 发表于 2022-12-27 07:48
普通充氮机器大概能控制残氧量3%以内，性能好的大概控制在1%以内。

给袋充氮哪家好一些

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