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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 固形物含量的疑问

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[求助] 固形物含量的疑问

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[LV.Master]伴坛终老

35 主题	2453 帖子	5663 积分

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发表于 2023-2-27 09:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：福建省

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固液两相产品，果蔬+禽肉+汤汁。按相关标准测定，此时固形物应包含指定规格圆筛沥干2min后留下的所有物料，理应包含了成块的果蔬及肉块。这个理解是否正确？

果蔬, 形物, 汤汁, 疑问, 物料

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孤独跑者，无惧未来。
背只单筒看水鸟，挂副双筒搜林鸟。

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2023-2-27 09:50 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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理解正确

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(亦北丶)

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[LV.10]以坛为家III

38 主题	7933 帖子	2万积分

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发表于 2023-2-27 09:52 | 显示全部楼层 |发表于：宁夏

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是的，就这样的

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(人间至味是清欢)

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[LV.6]常住居民II

10 主题	4467 帖子	6105 积分

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发表于 2023-2-27 10:00 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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没错就是沥干汤汁后剩余的物质

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(nickywang)

该用户从未签到

44 主题	2146 帖子	4732 积分

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发表于 2023-2-27 10:03 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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固态+油都属于固形物

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参与人数 1	粮票 +5	收起理由
xilinxu	+ 5	精彩答疑劳务费

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(要相信光)

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[LV.10]以坛为家III

918 主题	5万帖子	10万积分

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发表于 2023-2-27 10:12 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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没毛病，是这样的，但我有个疑问，你这算蔬菜水果罐头还是禽肉水产罐头？不如取个中间值，2.5min？

东吴水军大嘟嘟，西川靓仔扛把子

封建迷信我嗤之以鼻，财神殿前我长跪不起！

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赵瑟文心映爽月

(船长夫人)

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[LV.Master]伴坛终老

153 主题	8226 帖子	1万积分

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发表于 2023-2-27 10:38 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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不知道产品状态，产品测之前需要加热吧？

千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金！

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

Rank: 27

发表于 2023-2-27 10:57 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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正确。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(珈司)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-2-27 11:12 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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猫了个猫发表于 2023-2-27 10:12
没毛病，是这样的，但我有个疑问，你这算蔬菜水果罐头还是禽肉水产罐头？不如取个中间值，2.5min？

对对对对，确定类别很重要，禽肉类罐头需要加热再测固形物，果蔬罐头是直接测的。

在这个不确定的世界里，我确定我自己。

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(珈司)

签到天数: 206 天

[LV.7]常住居民III

246 主题	5519 帖子	1万积分

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发表于 2023-2-27 11:20 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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nicky9521 发表于 2023-2-27 10:03
固态+油都属于固形物

感谢分享，我确认了《QB 1007-90》,肉禽水产类罐头，油脂的确算固形物，

在这个不确定的世界里，我确定我自己。

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(美丽的厦门，安全的食品)

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[LV.9]以坛为家II

125 主题	8783 帖子	1万积分

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发表于 2023-2-27 11:27 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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正确

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大宝小豆苗

(大宝小豆苗)

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[LV.9]以坛为家II

2 主题	777 帖子	1413 积分

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发表于 2023-2-27 13:21 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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没毛病

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