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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 包装好的淀粉菌落总数会增长还是下降

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[讨论] 包装好的淀粉菌落总数会增长还是下降

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签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

19 主题	49 帖子	693 积分

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发表于 2023-3-22 09:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

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包装好的淀粉菌落总数会增长还是下降

总数, 还是, 菌落总数, 菌落, 淀粉

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意难平

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(亦北丶)

签到天数: 1275 天

[LV.10]以坛为家III

38 主题	7933 帖子	2万积分

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发表于 2023-3-22 09:49 | 显示全部楼层 |发表于：宁夏

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这个得验证的

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

1万主题	25万帖子	42万积分

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发表于 2023-3-22 10:17 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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水分足够低，会下降的

水分高，会繁殖的

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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xiaoganggang111

签到天数: 637 天

[LV.9]以坛为家II

57 主题	3250 帖子	5918 积分

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发表于 2023-3-22 10:24 | 显示全部楼层 |发表于：贵州省

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这个...自己做个试验就好了

良心到底值不值钱？你用钱来衡量吗？

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xiaoganggang111

签到天数: 637 天

[LV.9]以坛为家II

57 主题	3250 帖子	5918 积分

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发表于 2023-3-22 10:24 | 显示全部楼层 |发表于：贵州省

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影响因素很多，还是要自己验证

良心到底值不值钱？你用钱来衡量吗？

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(根哥)

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

6 主题	307 帖子	728 积分

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发表于 2023-3-22 10:30 | 显示全部楼层 |发表于：内蒙古

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我做玉米淀粉的时候水分要求是≤14%，但是一般水分在12-13之间，微生物在包装好后一般度是呈下降状态的，微生物上升的情况不是没有，但一般水分都会超标，而且会出现结块，所以通常存放一段时间后微生物都是比刚生产出来低的。

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(肉肉)

签到天数: 2113 天

[LV.Master]伴坛终老

217 主题	1万帖子	6万积分

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发表于 2023-3-22 10:39 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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这得问你灭菌做的怎么样，包装有没有漏气，正常就应该不变吧

天之苍苍其正色邪其远而无所至极邪其视下也亦若是则已矣

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(石竹)

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

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发表于 2023-3-22 10:43 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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水分符合标准要求，一般没事。
如果受潮，估计霉菌会泛滥。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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签到天数: 397 天

[LV.9]以坛为家II

95 主题	958 帖子	1659 积分

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发表于 2023-3-22 10:45 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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我们生产红薯淀粉，生产季检验淀粉的菌落一般在3000左右，等过了生产季再检验也发现菌落下降了基本很少了

淀粉及淀粉制品厂家天青色等烟雨而我在等你

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签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

19 主题	49 帖子	693 积分

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楼主| 发表于 2023-3-22 10:45 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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感谢各位大佬的回复

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签到天数: 397 天

[LV.9]以坛为家II

95 主题	958 帖子	1659 积分

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发表于 2023-3-22 10:46 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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wgy0520 发表于 2023-3-22 10:30
我做玉米淀粉的时候水分要求是≤14%，但是一般水分在12-13之间，微生物在包装好后一般度是呈下降状态的，微 ...

同意此观点，粉水分有很大关系

淀粉及淀粉制品厂家天青色等烟雨而我在等你

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(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 4025 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	65万帖子	92万积分

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发表于 2023-3-22 11:42 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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没有水分利用，一般会下降。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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