关于国标商业无菌的结果判断问题

woaicxf520

NearLu 发表于 2023-5-20 13:56
即使是这样。。。得出的结论还是十分模糊...你说商业无菌吧。。。它增值了，你说非商业无菌吧。。。他增 ...

是的，重点是：是否符合国标。

cxf0000

我觉得这里应该考虑一下镜检时5个视野选取的问题，和涂片是否存在误差的问题。也就是，载玻片上的细菌分布是否均匀？

2我心永恒3

yazhouhou 发表于 2023-4-23 08:45
第2张照片，是对第7章的注释。
特意照了照片，来说明，“第7章的 微生物增殖，与6.8.2条 的 明显的微生 ...

老师，这两本书有电子版的吗？

追着幸运跑的妞

yazhouhou 发表于 2023-4-23 07:49
第7章的 微生物增殖，与6.8.2条 的 明显的微生物增殖，是一回事儿。

楼主需要理解什么是商业无菌。分清 ...

老师您好。4789《食品安全国家标准 微生物检验方法》系列标准实施指南，在哪里可以买到

浑身是血

13654883467 发表于 2023-11-8 12:29
老师您好。4789《食品安全国家标准 微生物检验方法》系列标准实施指南，在哪里可以买到

我一般在京东上买，没货的话在工标网上也买过
http://www.csres.com/

追着幸运跑的妞

浑身是血 发表于 2023-11-8 12:51
我一般在京东上买，没货的话在工标网上也买过
http://www.csres.com/

收到谢谢您的回复

王者青铜

学习了                              

yazhouhou

13654883467 发表于 2023-11-8 12:29
老师您好。4789《食品安全国家标准 微生物检验方法》系列标准实施指南，在哪里可以买到

您好！jingdong上有。

追着幸运跑的妞

yazhouhou 发表于 2023-11-8 14:12
您好！jingdong上有。

我刚看了，没有

yazhouhou

13654883467 发表于 2023-11-8 15:02
我刚看了，没有

嗯，出版社、第三方书店jingdong、taobao、“孔夫子”都没搜到。试试联系编著单位国家食安风险评估中心CFSA能不能搞到。

追着幸运跑的妞

yazhouhou 发表于 2023-11-8 19:00
嗯，出版社、第三方书店jingdong、taobao、“孔夫子”都没搜到。试试联系编著单位国家食安风险评估中心CF ...

收到，收到，谢谢老师

安怎

yazhouhou 发表于 2023-4-23 07:49
第7章的 微生物增殖，与6.8.2条 的 明显的微生物增殖，是一回事儿。

楼主需要理解什么是商业无菌。分清 ...

楼主的纠结点应该是在于限值问题，如增殖90倍和100倍，都是很明显的增殖了...

但是按标准来看百倍或百倍以上才属于明显增殖，前者可判定商业无菌，后者判定非商业无菌？

出货时的争议点在此。。。