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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 领导提问：营养成分数值实测比标签高要如何改善

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[求助] 领导提问：营养成分数值实测比标签高要如何改善

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浅忆旧时光

(二十一年秋)

该用户从未签到

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发表于 2024-8-10 11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：湖南省

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本帖最后由浅忆旧时光于 2024-8-10 16:51 编辑

今天遇到一个难点，从未处理过类似事件，事件如下：
一款运动营养食品耐力类，产品年度送检第三方公司

1.显示实际数值＞标签标示数值（手动计算)
2.换算成每日份是在25154每日食用量范围内
3.运动营养师标签执行13432 ，按其 4.3.3 能量或营养成分的标示数值可通过产品检测或原料计算获得。在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的 80%，并应符合相应产品标准的要求 达到

刚收到报告，查阅符合24154及不低于80%标示值要求，就没在过问。

然后今天领导看到问此类问题如何改善，建议如何？

直接给我干懵了，左思右想也毫无头绪，特发帖各位大佬有何高见，小弟在此拜谢

数值, 营养, 标签, 计算, 营养成分

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发表于 2024-8-10 12:06 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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还要考虑产品（原料）、工艺稳定性的原因

人到中年期望值不要太高

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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2024-8-10 12:42 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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要换新包装吗？

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2024-8-10 12:42 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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还是说想调整配方？

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风吹了就过了

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发表于 2024-8-10 12:56 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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我们也遇到了这些问题。。头疼

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发表于 2024-8-10 13:02 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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不超过每日食用量不就好了

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2024-8-10 13:31 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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按实测值标。完美改善

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愿君三思而后言、行、举止

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(资深群众)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2024-8-10 13:33 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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能计算的就计算然后送检对比，差异大的找原因，

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2024-8-10 13:40 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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1，符合要求，保持现状
2，调整配方，使其更接近标识值，如可以
3，重新做包装，调整标识值
2，3最好在检测一下后进行，计算值不一定那么准。

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老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2024-8-10 13:52 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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换了营养成分表不可以吗？

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走丢的小伙伴

(找对方向很重要)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2024-8-10 14:00 | 显示全部楼层 |发表于：宁夏

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这个单位，建议你全部统一，用/100g 或者 /日份。

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风吹了就过了

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2024-8-10 14:02 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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deder 发表于 2024-8-10 13:31
按实测值标。完美改善

最怕配方会一直更改啊，我们厂也是做运动营养品的，配方更改比较频繁

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