关于展开复合配料的原始标签问题

散发弄舟

如图，厂家在配料表中，按照配料原味肉松的标签进行了展开，但是该配料原味肉松，从配料上来看，至少存在以下问题：1、加了豌豆粉，应该是肉粉松；2、食品添加剂中的天然辣椒红，是不是错的？
现在遭遇打假，求解答。
1、作为生产厂家，展开配料的时候是不是直接照抄配料的标签就行？
2、若配料的标签本身存在问题，厂家有无责任？
才疏学浅，找不到相应的条文释疑，在线求助各位大神！

散发弄舟

传一下附件看看。大概是
配料表：**、原味肉松（……豌豆粉、……食品添加剂（*、天然辣椒红））

石竹

1、作为生产厂家，展开配料的时候是不是直接照抄配料的标签就行？
——是
2、若配料的标签本身存在问题，厂家有无责任？
——要审查原料的合规性

小蘑菇丫

哪里写了这产品是肉松。还真写了，在配料里。索证索票合格了

石竹

1、GB/T 23968-2022 肉松质量通则  肉松质量通则包含了肉粉松，标肉粉松更确切一些，但用通用的标准名称，似乎也扯得上边。
2、辣椒红的使用范围包括肉松 http://db.foodmate.net/2760-2014 ... a=show&faid=101

东海钓夫

原料合规也是企业主体责任啊。

散发弄舟

石竹 发表于 2024-9-9 18:38
1、GB/T 23968-2022 肉松质量通则  肉松质量通则包含了肉粉松，标肉粉松更确切一些，但用通用的标准名称， ...

不是说辣椒红不能用，是他写的是天然辣椒红。辣椒红不存在天然一说吧

散发弄舟

石竹 发表于 2024-9-9 18:32
1、作为生产厂家，展开配料的时候是不是直接照抄配料的标签就行？
——是
2、若配料的标签本身存在问题， ...

食品安全法 第五十条
      食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和
产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使
用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
　　食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品
原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期
以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质
期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

   是不是做到这些，就进到了原料查验的法定义务呢？从这里来看，原料标签中的配料表审定，不在范围内？

　　

散发弄舟

小蘑菇丫 发表于 2024-9-9 18:34
哪里写了这产品是肉松。还真写了，在配料里。索证索票合格了

我们也是这个角度去理解的，现在有点不知道怎么组织答复的言语。

散发弄舟

东海钓夫 发表于 2024-9-9 21:24
原料合规也是企业主体责任啊。

按食品安全法第五十条的规定，进货查验义务尽到了啊

东海钓夫

散发弄舟 发表于 2024-9-10 09:08
按食品安全法第五十条的规定，进货查验义务尽到了啊

你再看看食安法里别的条文，使用不合格的原料。。。

石竹

散发弄舟 发表于 2024-9-10 09:05
食品安全法 第五十条
      食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可 ...

这样也行？