求助牦牛肉干执行标准不是牦牛肉干可以吗？

东海钓夫

产品不是很干，需要冷藏保存。

undo5678

猫了个猫 发表于 2024-12-16 08:09
不一定就要执行该标准，就算25734牦牛肉干是强制国标，也不定就要执行，我只需要同时满足要求即可。

具 ...

我觉得你说错了，这个产品如果有酱制的工艺，那就符合23586的定义，那就不是用没用错执行标准的问题，这是标签标识的问题。23586里面没有明确该类产品的专用名称，按照7718的要求：反应出产品的真实属性和制作方法，用这个名称是完全没有问题的
如果没有酱制的或卤制的工艺，那大概率是生产许可证的问题，不然不会走这个擦边球

所以打假大概率会无功而返，毕竟酱制宽泛，调个料汁酱一下入味，然后风干。。。

猫了个猫

undo5678 发表于 2024-12-16 09:41
我觉得你说错了，这个产品符合23586的定义，所以这明显不是用没用错执行标准的问题，这是标签标识的问题 ...

个人观点，按照产品本身来说，是更符合肉干的定义的，又因为2726的明确分类的问题，所以个人认为这个标准不太合适

undo5678

猫了个猫 发表于 2024-12-16 09:49
个人观点，按照产品本身来说，是更符合肉干的定义的，又因为2726的明确分类的问题，所以个人认为这个标准 ...

刚才看错了，以为截的图就是23586，然后查了一下标准

猫了个猫

undo5678 发表于 2024-12-16 09:51
刚才看错了，以为截的图就是23586，然后查了一下标准

所以，我综合来看，感觉执行23586，不是很妥

undo5678

猫了个猫 发表于 2024-12-16 09:52
所以，我综合来看，感觉执行23586，不是很妥

从专业角度，执行标准确实不妥，但是从打假角度，山东、江苏、浙江、广东应该会支持厂家（如果有酱制工艺），四川那边的监管局就不知道了，这个帖子很像打假

猫了个猫

undo5678 发表于 2024-12-16 09:59
从专业角度，执行标准确实不妥，但是从打假角度，山东、江苏、浙江、广东应该会支持厂家（如果有酱制工艺 ...

厂家是西藏的，如果是少数民族开的，那就更不好弄了，打假的话，换我，我碰都不碰这边的

undo5678

现在无成本打假太难了，打假小公司直接倒闭，也拿不到什么钱，建议大规模送检

smilling0725

猫了个猫 发表于 2024-12-16 09:52
所以，我综合来看，感觉执行23586，不是很妥

赞同猫老师的意见

食品生产管理陈

执行标准不是原料的问题，而是你的工艺问题，你的工艺是什么或者最终产品是什么就可以按照这个来执行标准

kaysar

张帅0318 发表于 2024-12-16 08:32
来这找人帮你打假？你不知道这的人最恨的就是你这种不学无术、吹毛求疵、信口雌黄的打假人?年轻人啊，劝你 ...

幸亏我没有道德，不然差点被你绑架了！再说职业打假证书在哪可以考，我想考一个，你这么正义也见不得多交税，没给扶贫事业做一份贡献，反而拿自己廉价的三观定义别人同时拍一些快枯萎的叶子发布收获廉价的赞美声，满足你的虚荣心，在这装公平，装正义！