2025年刚做的HACCP计划，结合FSSC 6.0要求

zhangjie85254 · 发表于 2025-6-1 14:35

楼主大义，感谢分享

东北烘焙哥 · 发表于 2025-6-1 22:08

蛮不错的一份文件，下载学习了

东北烘焙哥 · 发表于 2025-6-2 07:52

感谢分享，下载学习

MeePwn · 发表于 2025-6-3 10:10

粗略的看了下限值，关键限值设定为微生物，这个不可苟同

沙漠之子 · 发表于 2025-6-3 11:31

继18#
原辅料接触材料的特性描述问题也很大
1. 成分（含辅料涉及食品添加剂（加工助剂）、过敏原等，是否涉及新食品原料？
2. 生产方式不完善提供2种思路 1. 供应商填 2.让ai帮你调查一下主流的加工工艺
3.包装的描述还需要具体一些比如封口方式等等
....

这张表是为对《原料、辅料和与产品接触材料》进行危害分析提供依据的越详细越好

chendw2010 · 发表于 2025-6-3 15:07

谢谢分享！！！

davidyangbaowen · 发表于 2025-6-11 16:35

多谢分享,很好的

铁马冰河 · 发表于 2025-6-11 17:14

下载学习了啊。

davy1986 · 发表于 2025-6-12 08:02

顶一个。感谢分享

来了你呀 · 发表于 2025-6-25 14:04

谢谢学习一下

2015shine · 发表于 2025-6-26 10:57

产品主要是饼干类的

lang0hua · 发表于 2025-6-26 14:14

谢谢分享，学习学习

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