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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 餐饮管理 › 螺丝椒去籽去梗后依然存在小青虫问题

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[求助] 螺丝椒去籽去梗后依然存在小青虫问题

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(言寸心)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2025-6-18 09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江苏省

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目前做生鲜初加工，螺丝椒是将籽和梗一起拔除，但还是会时不时出现小青虫没处理干净流入后端，除了摘后漂洗还有什么有效的方法或者小工具来解决这个问题吗？

问题, 螺丝, 生鲜, 什么, 有效

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坚守本心

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该用户从未签到

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发表于 2025-6-18 10:13 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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要做青椒酱吗

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[LV.8]以坛为家I

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Foodmate Team

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发表于 2025-6-18 10:28 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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人工挑选？

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(鈨鈨)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-6-18 10:34 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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清洗时候加点盐巴先泡下

慎在于畏小，智在于治大

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2025-6-18 15:41 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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这个真不太好弄。

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-6-18 18:04 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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wtxy988 发表于 2025-6-18 10:13
要做青椒酱吗

做酱有个虫子也成酱了，压力倒是不大了。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(言寸心)

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[LV.8]以坛为家I

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楼主| 发表于 2025-6-19 09:28 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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wtxy988 发表于 2025-6-18 10:13
要做青椒酱吗

要是做酱我还不愁，现在是要做辣椒段，虫子和辣椒一起被切割

坚守本心

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(言寸心)

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[LV.8]以坛为家I

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楼主| 发表于 2025-6-19 09:29 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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foodmatebak 发表于 2025-6-18 10:28
人工挑选？

一个一个挑选吗？这样效率太慢了，有没有简便有效的办法？

坚守本心

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(言寸心)

签到天数: 281 天

[LV.8]以坛为家I

6 主题	483 帖子	923 积分

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楼主| 发表于 2025-6-19 09:30 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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鈨鈨发表于 2025-6-18 10:34
清洗时候加点盐巴先泡下

关键是就怕虫子是死的，漂不出来

坚守本心

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(言寸心)

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[LV.8]以坛为家I

6 主题	483 帖子	923 积分

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楼主| 发表于 2025-6-19 09:48 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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石竹发表于 2025-6-18 15:41
这个真不太好弄。

一个一个刨开就浪费时间了，难搞啊

坚守本心

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(鈨鈨)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-6-19 10:10 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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yancunxin 发表于 2025-6-19 09:30
关键是就怕虫子是死的，漂不出来

轻盐水不会的，参考杨梅，你们可以小批量试下，试都不试那也没办法

慎在于畏小，智在于治大

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该用户从未签到

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发表于 2025-6-19 11:01 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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东海钓夫发表于 2025-6-18 18:04
做酱有个虫子也成酱了，压力倒是不大了。

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