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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › GB 7718-2025 真实属性名称问题

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楼主: Forpbpb

[讨论] GB 7718-2025 真实属性名称问题

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签到天数: 5 天

[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2026-1-21 09:14 | 显示全部楼层 |发表于：陕西省

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听风雪_ 发表于 2026-1-20 17:30
果酱要是草莓果实做的，就可以标草莓蛋糕吧，要是果酱是香精调出来的味道，就只能叫草莓味蛋糕了吧

举例子的果酱肯定是含草莓的

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2026-1-21 09:15 | 显示全部楼层 |发表于：陕西省

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东海钓夫发表于 2026-1-20 19:02
有草莓成分，标草莓含量
如果没有草莓成分，那确实是味。

草莓做的果酱

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2026-1-21 09:27 | 显示全部楼层 |发表于：湖南省

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听风雪_ 发表于 2026-1-20 17:30
果酱要是草莓果实做的，就可以标草莓蛋糕吧，要是果酱是香精调出来的味道，就只能叫草莓味蛋糕了吧

如果是调出来的酱就应该叫草莓味果酱草莓蛋糕是没问题的

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2026-1-21 10:11 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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看你的量吧，如果真实添加，又不想加味就必须要写添加量。
如果因为量太少，不想写，那就加味。
可以参考康师傅“红烧牛肉味”，我个人感觉他们后期标签加“味”是因为添加量太小不好看

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-1-21 10:41 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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Forpbpb 发表于 2026-1-21 09:15
草莓做的果酱

有草莓就行。

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参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2026-3-10 13:52 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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小蘑菇丫发表于 2026-1-20 17:16
我同意你说的。但是你得标草莓的添加量

你说的应该是草莓果酱添加量

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[LV.5]常住居民I

41 主题	548 帖子	805 积分

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发表于 2026-3-10 13:54 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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东海钓夫发表于 2026-1-20 19:02
有草莓成分，标草莓含量
如果没有草莓成分，那确实是味。

一语中的。支持

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(食品打工人)

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[LV.10]以坛为家III

212 主题	1万帖子	3万积分

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发表于 2026-3-10 14:15 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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路过学习下

国以民为主，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根

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(小蘑菇)

签到天数: 2513 天

[LV.Master]伴坛终老

1634 主题	6万帖子	7万积分

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发表于 2026-3-10 15:35 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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CC_C7O 发表于 2026-3-10 13:52
你说的应该是草莓果酱添加量

标草莓果酱，还要标其中的草莓添加量。

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

1万主题	65万帖子	92万积分

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发表于 2026-3-10 15:43 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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Forpbpb 发表于 2026-1-21 09:15
草莓做的果酱

果酱用了多少草莓。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2026-3-10 15:44 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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配料标草莓的含量就可以

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2026-3-10 17:08 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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东海钓夫发表于 2026-3-10 15:43
果酱用了多少草莓。

哈哈我也想说这个，果酱是草莓做的那么一斤草莓能出多少草莓酱？是纯草莓酱么？有没有其他添加？我感觉他要是草莓酱，那就得在配料表：草莓酱（添加量≥xx%）,这么标就行了，不用纠结草莓的问题。因为7718中4.4.1.1中说了配料或成分。成分就是草莓酱，应该就不用纠结草莓酱了

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