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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 蛋制品加工过程中微生物监控管理制度

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[原创] 蛋制品加工过程中微生物监控管理制度

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(兜兜)

签到天数: 1109 天

[LV.10]以坛为家III

927 主题	7万帖子	19万积分

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发表于 2026-4-9 21:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

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根据蛋制品生产许可审查细则（2025版）的规定，针对蛋制品应制定加工过程中微生物监控计划，特别强调对沙门氏菌的监控，特制定《蛋制品加工过程中微生物监控管理制度》，仅供参考，不得用于商用

生物, 微生物, 制度, 制品, 监控

蛋制品加工过程中微生物监控管理制度.pdf

549.12 KB, 下载次数: 17, 下载积分: 粮票 -1

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-4-10 01:05 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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为了防止微生物和过敏原的交叉感染。。。

这个可以嘛？

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(专业★敬业★职业★事业)

签到天数: 1874 天

[LV.Master]伴坛终老

70 主题	4676 帖子	1万积分

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发表于 2026-4-10 07:00 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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交叉感染一般为医学术语，食品行业术语通常为交叉污染或交叉接触。

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(一叶知秋)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-4-10 08:53 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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感谢分享！

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(星空)

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[LV.Master]伴坛终老

4 主题	2175 帖子	2813 积分

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发表于 2026-4-10 10:47 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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谢谢分享

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