淀粉含量检测

ydzhz

目前按照国标的酶解法和酸解法检测样品淀粉含量，费时费力，并且在样品处理过程中要经过多次的洗涤，会造成结果偏低。



本人第一次做淀粉检测，想向大家请教下：好的方法、国标法里步骤的改进（避免过程中的样品损失，造成结果偏低），以及最后结果的计算与处理。

[ 本帖最后由 大漠孤烟儿~ 于 2008-12-27 09:59 编辑 ]

实习生

先老老实实按国标做２０次以后，再说其它的，不然你怎么会有进步！！！

luyafei414

有一种快速水解法，看《酒精生产分析检验》119页

lihong5533

2楼说的非常好！
   费时费力就不做了，多次洗涤就导致结果偏低吗？

ydzhz

多谢楼上几位热心的坛友指点。但是本人的问题再此详细提出。

对。没错。实验要经过多次测试以达到稳定的测试程序与结果。但是上面没有那么多时间给你，所以这是寻求简便检测的外因，不是说因为费时费力而不做，而是有没有更好的方法，上面才不管你实验如何复杂，要的是你在限定时间内给出结果。

你这一天不光要做淀粉检测，项目多，样品多，不可能在淀粉这里耗费太多，所以这是寻求简便检测的外因。但如果没有，那也只好用GB方法来做。

酶解法，第一次清洗是要把滤纸和漏斗清洗干净，这步清洗如何清洗干净？你要考虑水的用量，因为后面要定容250ml（如果选择选择500，那样品量要加，除脂肪和糖过程是否够充分），做GB的只给了50ml清洗，不知道他们是怎么清洗的，而我想把滤纸清洗干净，都要用100多（下步考虑不把滤纸拿出，做个带滤纸的空白）。
        
              第二次清洗，在糊化和酶解后，要把样品液定容到250ml（这里清洗液加酶溶液在170左右，清洗滤纸和漏斗用量较多）。

              第三次清洗，把定容后吸取的50ml样品液，经过回流，中和后，，定容在100ml，这里给你的有限清洗量也就在30ml~40ml，每次觉得还没清洗完就已经接近刻度线了。
        将样品稀释扩大倍数，那么样品的量，除脂肪、糖，淀粉糊化，酶解，清洗量都应该响应的变多，而增加了实验时间和难度。

        鉴于这三次的清洗是否能彻底，目前以改用酸水解法。
        
        回2楼的。我也知道，实验要多做才能把每步都给稳定了，但是上面不给时间才要找更好的方法嘛。再说了，领导也不会给你时间那么多时间，不光要做淀粉这个项目啊，以前的其他项目也要照做。现在其他项目已经拖了几天，就为了做这个淀粉。。。咱也无奈啊。所以才来求助这里的高手啊。

       回楼上的，不是多次洗涤会偏低，而是没条件多次洗。不是不做，而是想早一个能用时比较短，又准确的方法。再说了，如果不做，上面也会批斗我的啊

[ 本帖最后由 ydzhz 于 2008-3-6 18:06 编辑 ]

ydzhz

真的没什么好的简便方法了吗？

l240y

恩，知己啊。。。
我也在找这方面的资料啊，如果你找到后请发到我邮箱里啊。
luzuhui1987@126.com
万分感谢!:)

zt4s

我们公司有一种比较快捷的方法的,就是称取1克的淀粉样品(精确到0.0001克),加80毫升蒸馏水然后再加2ml浓盐酸.然后放到100度的水浴锅里水浴3小时,拿出来后加1滴甲基橙指示剂.容液会变粉红色.然后加稀碱使其变黄色再用稀盐酸中和到粉红色.这时溶液是中性的.再用好像滴不原糖的方法去滴其淀粉含量.这个方法快捷又简单.是一个好方法.

whz.abc

有一种比较快捷的方法的,就是称取1克的淀粉样品(精确到0.0001克),加100毫升1:4(20%)盐酸.然后放到沸水浴锅里水浴半小时,冷却用20%氢氧化钠中和.定容.再用费林试剂测还原糖的方法去滴定这个方法快捷又简单.是一个好方法.

cc841010

再用费林试剂测还原糖的方法去滴定这个方法快捷又简单.是一个好方法.

aaswwo

可是用酸水解的方法所测得的淀粉含量不是会偏高的吗？！
难道就没有针对酶水解的比较简单的方法么？老板逼得俺都要哭死了啊！！！

另外我还有几个实验中遇到的问题，希望亲们给建议建议！
一：楼上说得第一次清洗，好难洗的干净啊！不是把滤纸洗破了，就是担心没有洗干净啊！怎么办啊？
二：淀粉酶水解那步，这淀粉酶到底加多少才合适啊？一定要0.5%，一次只能加20ml么？而且每次都得先糊化，很是费时费力的啊！哪位亲亲有什么好的解决办法啊？淀粉酶能不溶解直接加入到已经糊化的样品中么？
以上这两步是很费时间的啊，希望亲们可以帮帮忙啊！！！！

441491764

呵呵！
看来大家都一样
事情多的要命
人手不够呀
很多实验要用快速有效的方法
看了大家的讨论
很是享受