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[求助] 淀粉含量检测

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发表于 2008-3-5 17:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:广东省
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目前按照国标的酶解法和酸解法检测样品淀粉含量,费时费力,并且在样品处理过程中要经过多次的洗涤,会造成结果偏低。



本人第一次做淀粉检测,想向大家请教下:好的方法、国标法里步骤的改进(避免过程中的样品损失,造成结果偏低),以及最后结果的计算与处理。

[ 本帖最后由 大漠孤烟儿~ 于 2008-12-27 09:59 编辑 ]
人类的一生,不过是一眨眼那么短暂而已。在那样短暂的时光中,人们诞生、欢笑、流泪、战斗、受伤、欢喜、悲伤……憎恨某人,爱上某人,这些都是刹那的邂逅。然后任何人都会进入名为死的永眠之中。
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(小毕生)

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发表于 2008-3-6 08:18 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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先老老实实按国标做20次以后,再说其它的,不然你怎么会有进步!!!

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(菲亚菲)

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发表于 2008-3-6 10:52 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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有一种快速水解法,看《酒精生产分析检验》119页

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qq873972157豆制品 增稠剂,香料
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(叶子)

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发表于 2008-3-6 11:51 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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2楼说的非常好!
   费时费力就不做了,多次洗涤就导致结果偏低吗?
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 楼主| 发表于 2008-3-6 18:02 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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多谢楼上几位热心的坛友指点。但是本人的问题再此详细提出。

对。没错。实验要经过多次测试以达到稳定的测试程序与结果。但是上面没有那么多时间给你,所以这是寻求简便检测的外因,不是说因为费时费力而不做,而是有没有更好的方法,上面才不管你实验如何复杂,要的是你在限定时间内给出结果。

你这一天不光要做淀粉检测,项目多,样品多,不可能在淀粉这里耗费太多,所以这是寻求简便检测的外因。但如果没有,那也只好用GB方法来做。

酶解法,第一次清洗是要把滤纸和漏斗清洗干净,这步清洗如何清洗干净?你要考虑水的用量,因为后面要定容250ml(如果选择选择500,那样品量要加,除脂肪和糖过程是否够充分),做GB的只给了50ml清洗,不知道他们是怎么清洗的,而我想把滤纸清洗干净,都要用100多(下步考虑不把滤纸拿出,做个带滤纸的空白)。
        
              第二次清洗,在糊化和酶解后,要把样品液定容到250ml(这里清洗液加酶溶液在170左右,清洗滤纸和漏斗用量较多)。

              第三次清洗,把定容后吸取的50ml样品液,经过回流,中和后,,定容在100ml,这里给你的有限清洗量也就在30ml~40ml,每次觉得还没清洗完就已经接近刻度线了。
        将样品稀释扩大倍数,那么样品的量,除脂肪、糖,淀粉糊化,酶解,清洗量都应该响应的变多,而增加了实验时间和难度。

        鉴于这三次的清洗是否能彻底,目前以改用酸水解法。
        
        回2楼的。我也知道,实验要多做才能把每步都给稳定了,但是上面不给时间才要找更好的方法嘛。再说了,领导也不会给你时间那么多时间,不光要做淀粉这个项目啊,以前的其他项目也要照做。现在其他项目已经拖了几天,就为了做这个淀粉。。。咱也无奈啊。所以才来求助这里的高手啊。

       回楼上的,不是多次洗涤会偏低,而是没条件多次洗。不是不做,而是想早一个能用时比较短,又准确的方法。再说了,如果不做,上面也会批斗我的啊

[ 本帖最后由 ydzhz 于 2008-3-6 18:06 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2008-3-7 17:37 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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真的没什么好的简便方法了吗?
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发表于 2008-4-12 15:59 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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恩,知己啊。。。
我也在找这方面的资料啊,如果你找到后请发到我邮箱里啊。
luzuhui1987@126.com
万分感谢!:)
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发表于 2008-4-23 13:17 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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我们公司有一种比较快捷的方法的,就是称取1克的淀粉样品(精确到0.0001克),加80毫升蒸馏水然后再加2ml浓盐酸.然后放到100度的水浴锅里水浴3小时,拿出来后加1滴甲基橙指示剂.容液会变粉红色.然后加稀碱使其变黄色再用稀盐酸中和到粉红色.这时溶液是中性的.再用好像滴不原糖的方法去滴其淀粉含量.这个方法快捷又简单.是一个好方法.
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发表于 2008-4-25 11:36 | 显示全部楼层 |发表于:湖北省
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有一种比较快捷的方法的,就是称取1克的淀粉样品(精确到0.0001克),加100毫升1:4(20%)盐酸.然后放到沸水浴锅里水浴半小时,冷却用20%氢氧化钠中和.定容.再用费林试剂测还原糖的方法去滴定这个方法快捷又简单.是一个好方法.

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发表于 2008-12-23 14:27 | 显示全部楼层 |发表于:云南省
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再用费林试剂测还原糖的方法去滴定这个方法快捷又简单.是一个好方法.
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发表于 2008-12-23 19:49 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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有没有针对酶水解的好方法啊?

可是用酸水解的方法所测得的淀粉含量不是会偏高的吗?!
难道就没有针对酶水解的比较简单的方法么?老板逼得俺都要哭死了啊!!!

另外我还有几个实验中遇到的问题,希望亲们给建议建议!
一:楼上说得第一次清洗,好难洗的干净啊!不是把滤纸洗破了,就是担心没有洗干净啊!怎么办啊?
二:淀粉酶水解那步,这淀粉酶到底加多少才合适啊?一定要0.5%,一次只能加20ml么?而且每次都得先糊化,很是费时费力的啊!哪位亲亲有什么好的解决办法啊?淀粉酶能不溶解直接加入到已经糊化的样品中么?
以上这两步是很费时间的啊,希望亲们可以帮帮忙啊!!!!

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(爱莲说)

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发表于 2008-12-23 22:39 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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呵呵!
看来大家都一样
事情多的要命
人手不够呀
很多实验要用快速有效的方法
看了大家的讨论
很是享受
三条高压线:
一、安全
二、环保
三、产品质量安全
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