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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 哪些微生物在乳糖胆盐培养基中可以产酸产气

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[求助] 哪些微生物在乳糖胆盐培养基中可以产酸产气

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该用户从未签到

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发表于 2008-6-17 14:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：广东省

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请教：我们是做糖果制品的，在检测大肠菌群的时候，初发酵经常出现产酸产气现象，但最终结果经常证明为阴性，请问除了大肠菌群阳性可以产酸产气之外，还有哪些微生物还可以在同样的条件下出现产酸产气现象？

胆盐, 培养基, 乳糖, 乳糖, 微生物, 微生物

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[LV.1]初来乍到

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论坛长老

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发表于 2008-6-17 18:36 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌！
第一步乳糖发酵实验室样品的发酵结果，不是纯菌的发酵实验，所以初发酵阳性管，经过后两步，有可能成为阴性！
楼主做出的结果，是很正常的现象！

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机会凭自己争取！
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该用户从未签到

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楼主| 发表于 2008-6-18 08:26 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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我主要是还想知道，在糖果制品中，除了大肠菌群，还容易存在哪些其他的微生物，能导致乳糖胆盐培养基产酸产气的？

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(幸运草)

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[LV.1]初来乍到

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论坛长老

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发表于 2008-6-18 09:07 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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回复 3# 的帖子

我知道你是这个意思！产酸产气可以进一步验证！

机会凭自己争取！
命运靠自己把握！
生命是自己的画板！
为什么要依赖别人着色？

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该用户从未签到

6 主题	154 帖子	333 积分

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发表于 2008-6-18 11:25 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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同想知道。同想知道。同想知道。。

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2008-6-18 11:46 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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如果有人知道就太好了
也想知道,

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