2008年广州食品安全研讨会现场实时报道（技术讨论版）

卡哇依1314 · 发表于 2008-11-29 11:27

还要注意的是包装材料中过敏源、成分的标注，以及标签的验收

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:28

标签的标注最好把他当一个验收的一个重要环节这一环节应成为CCP
如标示过敏源

石竹 · 发表于 2008-11-29 11:28

关键问题是，一般食品企业没有通才，也不可能配置各个行业的人啊，原料就不说了，添加剂，一个种类一个行业，包装袋，塑料行业，纸箱，这是很头疼的现实问题。
如何能让各行各业的企业都自律，这是国家应该考虑的问题。

石竹 · 发表于 2008-11-29 11:30

原帖由 CP-Swallow 于 2008-11-29 11:28 发表
标签的标注最好把他当一个验收的一个重要环节这一环节应成为CCP
如标示过敏源

现在很多原料供应企业以技术保密为由不告诉你具体配料，尤其是出口企业客户指定的辅料厂家

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:33

实验室的有效运行
有些实验室没有标准的检测方法一般检验步骤也有问题

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:36

实验室要想在自检自控中充分发挥自身的作用
严格依照标准进一步规范

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:37

张老师的讲座已讲完

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:38

现的讲座是蔡向荣青岛海博生物技术有限公司
微生物检测关键点和培养基成份及原理详解
http://bbs.foodmate.net/thread-231984-1-1.html

卡哇依1314 · 发表于 2008-11-29 11:38

蔡工从98年开始从事微生物方面的研究，整整有十年的时间了，是微生物检测关键点原理等方面的专家

[ 本帖最后由卡哇依1314 于 2008-11-29 11:41 编辑 ]

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:41

发言
很高兴能有这个机会来到广州
和大家交流
青岛海博生物技术有限公司于2000年1月2日注册成立
公司拥有装备一流的实验室和标准的现代化厂通过ISO9001国际质量体系认证
主要产品有干燥培养基
显色培养基
支原体培养基
动物疫苗培养基
标准品和生化试剂等

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:44

微生检测关键点
好的检测方法
高质量的培养基或仪器

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:55

微生物检测的基本思路
前增菌培养(培养中不含抑菌剂)
选择性增菌培养或增菌培养
选择性分离培养或分离培养
生化鉴定或血清学鉴定