2008年广州食品安全研讨会现场实时报道（技术讨论版）

东海钓夫 · 发表于 2008-11-29 10:35

原帖由 卡哇依1314 于 2008-11-29 10:33 发表
现在欢迎烟台出入境检验检疫局的张启华给我们做《食品企业自检自控体系的建立与运行》

开始了，张高工给我们审查过第一期《食品质量和安全案例》的。

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 10:37

现开始的讲座是张启华烟台出入境检验检疫局
相关帖子在http://bbs.foodmate.net/thread-232010-1-1.html
《食品企业自检自控体系的建立与运行》
发言:我是第一次广州来
很高兴能见到这么到的朋友
自检自控很重要
自检自控的体系的概念
所谓自检自控
就是生产者(企业)依照法律法规标准合同等的规定等;;;;

东海钓夫 · 发表于 2008-11-29 10:39

悄悄问一声，小声点别影响大家听张高工讲课：

谁知道格格巫或者阿土仔去了没有，去了的话可以请她签名售书

foodmatebak · 发表于 2008-11-29 10:44

原帖由 东海钓夫 于 2008-11-29 10:39 发表
悄悄问一声，小声点别影响大家听张高工讲课：

谁知道格格巫或者阿土仔去了没有，去了的话可以请她签名售书

哦耶！对头，主编那，很难得。

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 10:52

出口农产品企业应当建立自检自控体系
针对岗位技能要求而不需全面进行HACCP GMP SOS 深理论的培训

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 10:57

从讲座可看出张启华老师也是一位很幽默的老师

周公子 · 发表于 2008-11-29 10:58

来点精彩的片断，让俺们领略一下张老师的幽默

东海钓夫 · 发表于 2008-11-29 11:00

原帖由 CP-Swallow 于 2008-11-29 10:52 发表
出口农产品企业应当建立自检自控体系
针对岗位技能要求而不需全面进行HACCP GMP SOS 深理论的培训

ssop吧？
是啊，有的企业让所有人背HACCP七大原理，GMP11个方面，SSOP八大要求，背过了又怎么样

，各岗位人员普及基础的食品卫生知识并熟知该岗位相关要求就可以吧?

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:03

现讲到食品的环境
空气质量......
今天讲到的各需注意的小事项往往就是大家常会忽略的

东海钓夫 · 发表于 2008-11-29 11:09

容易忽略的才是关键的，大家都知道的往往不容易出问题，当然说了不算的除外，比如药残

现实男孩 · 发表于 2008-11-29 11:14

潜在的危害更可怕。

CP-Swallow · 发表于 2008-11-29 11:25

食品添加的质量控制
包装材料的质量控制
对供应商所供的包料一定要实行考核

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