请问月饼的微生物国家标准是多少

jmzhou1 · 发表于 2009-3-15 14:52

请问月饼的微生物国家标准是多少？
请高手指教谢谢！

小色姑姑 · 发表于 2009-3-15 14:57

可以参考糕点面包卫生标准里面有规定

sheallo · 发表于 2009-3-15 14:59

属热加工；按GB 19855-2005 《月饼》要求：菌落总数≤1500cfu/g；霉菌计数≤100cfu/g；大肠菌群≤30MPN/100g；致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出

[求助] 请问月饼的微生物国家标准是多少