寻找 连锁早餐店策划高人

bjiqtgit

我们是一家生产速冻面米制品的专业公司，现在大部分产品是通过商贸、商超通道进行销售，且效益不错。不过从长远看，走商贸、商超通道的利润点总有一天会枯竭，所以我们想提前布局，另辟蹊径，想通过尝试（中央厨房集中生产、加冷链配送）（连锁）点心店的方式，希望把销售终端掌握在自己手中。希望论坛中的策划高人能从店面形象设计、内部管理体系、产品结构、设备配置等等方面给予指导，同时,更欢迎有高人参予我们合作。E-mail：ygq1114@126.com

zimianyanluo

哎！很多企业和资本都想做，大多失败了。只有永和豆浆，还有一些专业连锁，但都是餐饮界的人做的还可以，盈利与否就不好说了

康桥夕阳

这个项目我介入过，确实很难。最大的问题不是企业自身能解决的。
需要城管、卫生、工商、税务、交通、教育、社区、电力、自来水等等部门给个相对公平的环境。

bjiqtgit

回复 2# zimianyanluo
       我们觉得，随着国家对食品安全工作的重视，那些原先前店后厂式的早点供应方法，从食品安全角度去考虑，最终是会被取缔的。中央工厂化生产后集中配送，是卫生早点的一个趋势。
      欢迎企业策划界的有为之人提供宝贵意见！

康桥夕阳

是，你说的不错，集中生产，分散供应，俺们十几年前就这么想的。
但作业时间是监管空挡，所以说起来容易做起来难。
我在论坛里发过一个11年前做的早餐工程策划的序言，你在餐饮版找找。
楼主不要奢想大家给你整个方案，有什么问题可以提出来，大家看看
俺除了教训，做过个失败的策划，也算有点经验，比如人流量分析、滞留位置、摊点发布、餐车广告发布（降低成本）等，有个商圈的帖子，好像在谈天吧，可以看看

zimianyanluo

回复 4# bjiqtgit


    道理是这个道理，但目前很难做，面临各个利益集团的压力，最重要还是餐饮模式不能继续使用工厂管理模式，如果高层思想不转变，成功几率很小，最好找餐饮人才负责外，内外统筹需要一个两个行业均精通的管理高手。目前恐怕难找

tongxiandong001

我做过这方面策划并实践过有些心得.可以交流,告知生产那些产品.QQ1164107676

bjiqtgit

回复 5# 康桥夕阳
康桥夕阳好，真诚地希望得到你的提携与帮助，你11年前做的早餐工程策划的序言，对我来说可能就是金玉良言，可是我找不到，麻烦你可否发一份给我，谢谢！谢谢！

bjiqtgit

回复 7# tongxiandong001
朋友，我已加你，希望能有你的加复。QQ：360991045

bjiqtgit

回复 7# tongxiandong001
朋友，我已加你，希望能有你的加复。QQ：360991045
我公司目前主要生产面米类（生熟）制品，我想，这方面不是太重要，如有需要可以随时添加设备，增加新品。

bjiqtgit

回复 5# 康桥夕阳
康桥夕阳超级版主：你说的：“有个商圈的贴子，好像在谈天吧”，偶也找不到

bjiqtgit

回复 6# zimianyanluo
大树将军，谢谢你的指点，拜读了。