双螺杆挤压膨化机挤出的糙米卷胚体表面出现一圈一圈的裂痕，主要原因是什么？

hyvip · 发表于 2011-7-25 08:42

学习了，谢谢大家、、、

LEIHAIWUYA · 发表于 2011-8-30 08:08

大大么和告知糙米卷的加工工艺和主要设备么。。。感激不尽

LEIHAIWUYA · 发表于 2011-8-30 08:09

大大们能告知糙米卷加工工艺及主要设备么。。感激涕零

friendqiong · 发表于 2011-10-14 10:29

回复 27# LEIHAIWUYA [/
我也接触不长，大概给你说下吧，希望对你有帮助，也希望更多人参与））
主要设备就是双螺杆挤压膨化机、夹心注入机（如果夹心）、烘箱、双层滚筒（淋油、外撒料）等，工艺主要是在双螺杆挤压膨化机那块，三区各自的温度与螺杆转速，以膨化效果而调。

xp021021 · 发表于 2011-10-14 17:48

水少啦，要不加的水，要不要降点温度，估计差不多。

三爷 · 发表于 2012-3-22 21:27

请问夹心的原料是那些呀？

pccheat · 发表于 2012-3-23 14:12

感觉是水分问题，建议18%试试。

bonnyjian · 发表于 2012-6-1 09:17

学习了，不错

电车の男 · 发表于 2012-7-4 08:52

水分提高至20%应该可以,同时换米种!

guyuwuxia · 发表于 2013-4-9 17:06

应该是水少了，温度只要在淀粉变性温度之间就行，不是越高越好，但不能太低。替温度是多少?

天天你好啊 · 发表于 2016-11-14 12:15

呵呵
加水是昏招。降低水分加快主机转速可以的话加一些糖还有就是分流版的孔洞大小和排列

ecro1982 · 发表于 2017-2-22 15:24

水分加到18-20% 口感会有多硬啊

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