关于食品营养标签

doudouyun

大米也要标的啊，不属于豁免强制标识内容啊

李玉

jsbin88 发表于 2012-8-13 22:46
一般标注4+1：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
能量:8400KJ,蛋白质：60g，脂肪：≤60g，碳水化合物：3 ...

这些数据是怎么算的呢？

李玉

jsbin88 发表于 2012-8-13 22:46
一般标注4+1：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
能量:8400KJ,蛋白质：60g，脂肪：≤60g，碳水化合物：3 ...

这些是营养素参考值，那要算自己产品所含的这4+1的营养值要怎么算？比如说我的产品是15kg一包的粳米？

李玉

zdmnhx 发表于 2012-8-13 18:14
没有办法的。。我觉得还是需要标识。。像大米。小麦粉这些。还是需要标识营养标签

我知道要表，可是不知道怎么算，麻烦教教我吧

jsbin88

大米（稻米）
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)346.00
碳水化合物(克)77.90
脂肪(克)0.80
蛋白质(克)7.40
纤维素(克)0.70
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)0.46
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.11
核黄素(毫克)0.05
烟酸(毫克)1.90
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)34.00
钙(毫克)13.00
铁(毫克)2.30
锌(毫克)1.70
铜(毫克)0.30
锰(毫克)1.29
钾(毫克)103.00
磷(毫克)110.00
钠(毫克)3.80
硒(微克)2.23

jsbin88

粳米
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)343.00
碳水化合物(克)77.40
脂肪(克)0.60
蛋白质(克)7.70
纤维素(克)0.60
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)1.01
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.16
核黄素(毫克)0.08
烟酸(毫克)1.30
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)34.00
钙(毫克)11.00
铁(毫克)1.10
锌(毫克)1.45
铜(毫克)0.19
锰(毫克)1.36
钾(毫克)97.00
磷(毫克)121.00
钠(毫克)2.40
硒(微克)2.50

jsbin88

香大米
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)346.00
碳水化合物(克)72.40
脂肪(克)0.90
蛋白质(克)12.70
纤维素(克)0.60
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)0.70
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黄素(毫克)0.08
烟酸(毫克)2.60
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)12.00
钙(毫克)8.00
铁(毫克)5.10
锌(毫克)0.69
铜(毫克)0.52
锰(毫克)1.75
钾(毫克)49.00
磷(毫克)106.00
钠(毫克)21.50
硒(微克)4.60

jsbin88

李玉 发表于 2012-8-22 11:15
这些是营养素参考值，那要算自己产品所含的这4+1的营养值要怎么算？比如说我的产品是15kg一包的粳米？

一般产品的计算公式：
碳水化合物（g/100g）=100-蛋白质-脂肪-水分-灰分-膳食纤维=淀粉+糖   
能量（kJ/100g）=蛋白质*17+脂肪*37+碳水化合物*17+膳食纤维*8
能量（kcal/100g）=能量（kJ/100g）*4.184
蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×蛋白质折算系数




营养成分含量占 营养素参考值（ NRV ）的百分数计算公式 见式（ A.1 ）：
NRV % = X/NRV×100%…………………………………………… （ A.1 ）
式中：
X —— 食品中某营养素的含量 ；
NRV —— 该营养素的营养素参考值 。

jsbin88

李玉 发表于 2012-8-22 11:11
这些数据是怎么算的呢？

看公式自己算，要么照搬！

jsbin88

李玉 发表于 2012-8-22 11:15
这些是营养素参考值，那要算自己产品所含的这4+1的营养值要怎么算？比如说我的产品是15kg一包的粳米？

《预包装食品标签通则》（GB7718）问答 ,预包装食品营养标签通则》（GB28050）答问
http://bbs.foodmate.net/thread-557929-1-1.html

vsino

大米要做营养标签啊，否则是不可以销售的，我知道威尔信中国可以提供这方面的检测认证服务

李玉

jsbin88 发表于 2012-8-22 16:57
看公式自己算，要么照搬！

谢谢你提供的信息。。。。。谢谢