请问在成品中检测出有大肠埃希氏菌是代表成品中带有致病菌吗？

lixuz · 发表于 2012-9-3 16:02

前几天客户在成品检测时检出有大肠埃希氏菌，尽管论坛中有关于这方面的帖子说明，但还是没弄明白，到底检出该菌就代表是检出致病菌吗？请高手指导！谢谢了。

lixuz · 发表于 2012-9-3 16:15

再补充一下在网上找的资料
大肠埃希氏菌(Escherichia coli )通常称为大肠杆菌，1885年由Escherich发现，分布在自然界，大多数是不致病的，主要附生在人或动物的肠道里，为正常菌群，少数的大肠杆菌具有毒性，可引起疾病. 大肠埃希氏菌
　　婴儿出生后大肠杆菌即随哺乳进入肠道，其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和K，以及有杀菌作用的大肠杆菌素。正常栖居条件下不致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在肠道中大量繁殖，几占粪便干重的1/3。　　在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病原菌的存在。因此，大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。技术上，大肠菌群被定义为所有好氧或兼性好氧。　　常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。感染可能是致命性的，尤其是对孩子及老人。