怎么做咖喱酱

小狮子头 · 发表于 2012-9-11 10:15

老爸的朋友从马来西亚带了咖喱粉来，老妈天天问我怎么做，我想做咖喱酱拌饭吃，但是不知道怎么弄才好吃，希望各位美食高手支支招。

fe001 · 发表于 2012-9-11 10:21

这个太复杂了，你别搞，要很多香料，还要水果，要熬2个多小时呢，配方太复杂了等你熬成功了你已经成为咖喱大师了，

四季海棠 · 发表于 2012-9-11 11:44

我曾经直接炒饭了，貌似还挺好吃的，当然量不要太多

li_wutong2012 · 发表于 2012-9-11 11:46

应该就是快熟的时候拌进去的，貌似还不错！

小狮子头 · 发表于 2012-11-12 09:37

fe001 发表于 2012-9-11 10:21
这个太复杂了，你别搞，要很多香料，还要水果，要熬2个多小时呢，配方太复杂了等你熬成功了你已经成为咖喱大 ...

这....这么夸张，看来还是把它送给印度人好了。

小狮子头 · 发表于 2012-11-12 09:37

四季海棠发表于 2012-9-11 11:44
我曾经直接炒饭了，貌似还挺好吃的，当然量不要太多

我那个是粉末状的，可以直接炒饭？？

fe001 · 发表于 2012-11-12 16:00

炒饭、炒面、炒粉可以直接放咖喱粉，，只需要直接撒少量的炒均匀就可以了，或者拿来做香料的搭配，腌东西，但是那只是咖喱风味的东西，跟纯正的咖喱比还差远了，咖喱的菜肴是非常复合的味道，咖喱的味道也不是所有人喜欢，并且咖喱也分好多种，印式的，日式的，泰式的，港式的等等，有区别的。

非常道2 · 发表于 2012-11-14 13:00

kanloushangdehuifumangranle

技术管理派 · 发表于 2012-11-14 13:25

正宗的咖喱source做起来比较复杂，你可以在炖土豆或者牛肉的时候放进去，味道不错的。

小狮子头 · 发表于 2012-11-15 09:34

fe001 发表于 2012-11-12 16:00
炒饭、炒面、炒粉可以直接放咖喱粉，，只需要直接撒少量的炒均匀就可以了，或者拿来做香料的搭配，腌东西， ...

这。。。。。。。。。。。还是把它放冰箱吧。等哪天真的来了想糟践它的兴致再说

小狮子头 · 发表于 2012-11-15 09:34

技术管理派发表于 2012-11-14 13:25
正宗的咖喱source做起来比较复杂，你可以在炖土豆或者牛肉的时候放进去，味道不错的。

好像咖喱里面就是放这些的，还有什么胡萝卜之类的

小狮子头 · 发表于 2012-11-15 09:35

非常道2 发表于 2012-11-14 13:00
kanloushangdehuifumangranle

看楼上的回复茫然了？