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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 罐头商业无菌检验

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楼主: cp_money

[求助] 罐头商业无菌检验

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(青木堂代堂主 - 月半子)

签到天数: 1000 天

[LV.10]以坛为家III

146 主题	7754 帖子	2万积分

论坛长老

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发表于 2013-7-5 09:11 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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保质期这么短，怎么可能达到商业无菌呢？

地震高岗一派溪山千古秀门朝大海三河合水万年流

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楼主| 发表于 2013-7-5 09:28 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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国标上写着如果是销往40℃以上地区可以在55摄氏度培养箱中培养5-7天即可那我们不是销往40摄氏度以上地区可不可以直接在55℃上培养5天

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楼主| 发表于 2013-7-5 09:39 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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我看国标上写如果销往40℃以上地区可以在55℃上培养5-7d，那如果我不是销往40℃以上地区那我可以在55℃上培养5天吗？

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楼主| 发表于 2013-7-8 09:53 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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求大哥大姐帮忙撒

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(外行)

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[LV.Master]伴坛终老

91 主题	1万帖子	5万积分

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发表于 2013-7-8 10:16 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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不可以，还是按标准来吧

人到中年期望值不要太高

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楼主| 发表于 2013-7-8 10:21 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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谢谢了大哥

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发表于 2013-7-8 10:26 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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应该不能吧，按照标准做。其他的都不认可的

淘宝：http://shop70782159.taobao.com/
QQ401321191

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(简单)

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[LV.1]初来乍到

10 主题	327 帖子	459 积分

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发表于 2013-7-17 12:18 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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25天左右怎么可能达到商业无菌呢？

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(食品小人物)

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[LV.Master]伴坛终老

830 主题	3万帖子	9万积分

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发表于 2013-7-19 16:47 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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估计你们杀菌效果不太好，为保持产品营养、口感、质量、杀菌达不到要求。劝你别做商业无菌了。自己建立个企业标准。按照你自己标准来。前提标准要去省卫生厅备案

专业代办SC，企业标准，各类质量体系文件编写代办，联系方式：微信15061105166

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楼主| 发表于 2013-8-6 13:25 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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ffjaisyf 发表于 2013-7-19 16:47
估计你们杀菌效果不太好，为保持产品营养、口感、质量、杀菌达不到要求。劝你别做商业无菌了。自己建立个企 ...

谢谢阿哥

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发表于 2013-10-7 14:54 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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tanglifeng1981 发表于 2013-7-17 12:18
25天左右怎么可能达到商业无菌呢？

请问商业无菌对产品保质期有硬性规定吗？依据是什么？谢谢

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2 主题	44 帖子	69 积分

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发表于 2013-10-7 15:22 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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不错啊啊啊啊啊啊

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