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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 请教关于三明治餐包水分检测样品处理方法

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楼主: 幸福摩天轮

[求助] 请教关于三明治餐包水分检测样品处理方法

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佛山食品人-吴工

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发表于 2013-7-18 23:53 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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lpy1305 发表于 2013-7-18 23:51
口感影响忒大……

这是你们进货渠道筛选产品的问题，照这么说，这种产品成为不合格品可能风险较高。会影响你们零售商的面子问题

和阳光的人在一起，心里就不会晦暗。和快乐的人在一起，嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起，行动就不会落后。

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发表于 2013-7-18 23:55 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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佛山食品人-吴工发表于 2013-7-18 22:48
假如你送到第三方检测肯定是带馅的检测。先试试再说。我管过二个面包连锁店的面包，我都这样 ...

管过二个面包连锁店的面包，这一些面包有QS吗？有企标吗？

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(杨柳)

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发表于 2013-7-18 23:56 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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佛山食品人-吴工发表于 2013-7-18 23:53
这是你们进货渠道筛选产品的问题，照这么说，这种产品成为不合格品可能风险较高。会影响你们 ...

没办法啊，小日本要扩展产品线……

我是爱版的二马甲

sandy MM是三马甲，fp_d是四马甲……

PS：本ID发布在论坛的内容，知识产权归本人及食品伙伴网共有，如需用做科研之外的用途，请与食品伙伴网联系。

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发表于 2013-7-18 23:57 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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佛山食品人-吴工发表于 2013-7-18 23:53
这是你们进货渠道筛选产品的问题，照这么说，这种产品成为不合格品可能风险较高。会影响你们 ...

现在是对这类产品的标准问题睁一只眼闭一只眼……三明治、汉堡、西式糕点这类都是不适用20977的，都一直在套用20977……

我是爱版的二马甲

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发表于 2013-7-18 23:59 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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lpy1305 发表于 2013-7-18 23:57
现在是对这类产品的标准问题睁一只眼闭一只眼……三明治、汉堡、西式糕点这类都是不适用20977的，都一直在 ...

真用标准量量试试，也是符合的，不符合的拦截

和阳光的人在一起，心里就不会晦暗。和快乐的人在一起，嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起，行动就不会落后。

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佛山食品人-吴工

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发表于 2013-7-19 00:00 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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lpy1305 发表于 2013-7-18 23:56
没办法啊，小日本要扩展产品线……

快速食品的发展还真没办法

和阳光的人在一起，心里就不会晦暗。和快乐的人在一起，嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起，行动就不会落后。

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发表于 2013-7-19 00:01 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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佛山食品人-吴工发表于 2013-7-18 23:59
真用标准量量试试，也是符合的，不符合的拦截

问题是，20977的适用范围就说的是适用于中式糕点

我是爱版的二马甲

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发表于 2013-7-19 00:02 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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佛山食品人-吴工发表于 2013-7-19 00:00
快速食品的发展还真没办法

三明治汉堡这类，其实做成长保质期，口感影响真的很大

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佛山食品人-吴工

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发表于 2013-7-19 00:03 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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lpy1305 发表于 2013-7-19 00:02
三明治汉堡这类，其实做成长保质期，口感影响真的很大

这一类型本来就属于快餐类，做成货架产品是不适合的

和阳光的人在一起，心里就不会晦暗。和快乐的人在一起，嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起，行动就不会落后。

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发表于 2013-7-19 00:04 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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佛山食品人-吴工发表于 2013-7-19 00:03
这一类型本来就属于快餐类，做成货架产品是不适合的

再歪一个楼

boss要求，没办法……

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发表于 2013-7-19 00:10 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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lpy1305 发表于 2013-7-19 00:01
问题是，20977的适用范围就说的是适用于中式糕点

请你注意区别食品企业与餐饮行业。

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幸福摩天轮

(杰西卡)

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楼主| 发表于 2013-7-19 09:30 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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lpy1305 发表于 2013-7-19 00:02
三明治汉堡这类，其实做成长保质期，口感影响真的很大

同感，我们也是做长保质期的，跟大叔家的产品还是蛮相似的应该

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