第十一届全国HACCP应用与认证研讨会在线直播与讨论（直播已经结束，欢迎参与问卷调查

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下面介绍主要变化。
应用原则和食品类别附录。

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现场提问

仲华

可食用部分：
食品原料通过机器等去除不可食品用部分的

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明确了可食用部分的概念。
增加了引用原则。强调了过程控制。阐明了干制品。
取消了硒铝氟，增加了三个。

现实男孩

审QS悲剧了 原料千万不要弄GB2763的农药残留全项检验啊
http://bbs.foodmate.net/thread-692387-1-1.html

2762是不是也会有这样的问题？

很常见的一个问题：标准中没有规定的限量，假如在某食品中检出了，如何判？

现实男孩

仲华 发表于 2013-8-29 11:54
是新的2760吗？？
但面粉出口到欧盟那边还是要有检铝的报告

征求意见中吧，还没出台。

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与其他标准的衔接。
强制性，不一致以此为准。

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干制品限量的理解。
参考欧盟和澳新，给予一个原则性规定。按照脱水率或者浓缩率折算。

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稀土限量的问题，取消或者是不取消，讨论中。
正文中 “其他”食品的含义解释。

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关于限量标准的认识
正常生产的基础上
仅仅限量不能保证食品的安全及不能保证不受污染
不是所有的食品都要制定限量标准，也不是所有的污染物都要有标准。

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抓大放小，关注重点。

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葛红梅，iso小册子介绍。
产品监管和市场监督。