食品中水分的测定

manmanliu

GB 5009.3-2010 食品中水分的测定 第一法

相信大家常用的莫过于第一法直接干燥法，
1，对固体样品，2-10g,取样厚度为5mm-10mm，大家都是严格这样做的吗？；
2，液体试样5g-10g，还要用到海砂（海砂还要经过繁琐的前处理），并且先要在水浴锅中蒸干，再在干燥箱中烘干至恒重，我们实验室木有海砂哦，有完全按照标准做的吗？有需要注意的吗？结果和不用海砂有什么区别吗？为什么用到海砂呢？

小小鸟2014

那你检测什么样品的水分？

MWY849256332

你可以做一个对比实验啊

persuitwing

木有真正按标准做过，要求干蒸发皿恒重的，我们基本是直接烘三小时以上然后直接称样。

芷云

海砂是起的均匀和利于干燥的作用吧,一般都没加,采用第一法时是直接烘四个小时直到恒重

manmanliu

小小鸟2014 发表于 2014-10-20 11:43
那你检测什么样品的水分？

我这边主要做食品类的，面包、五谷、复合食品等等吧，样品复杂多样！

manmanliu

MWY849256332 发表于 2014-10-20 11:44
你可以做一个对比实验啊

恩，实验室木有海砂，不知道你这边是怎么做的？做过对比吗？

manmanliu

persuitwing 发表于 2014-10-20 11:49
木有真正按标准做过，要求干蒸发皿恒重的，我们基本是直接烘三小时以上然后直接称样。

恩，我们基本上也是这样的!

manmanliu

芷云 发表于 2014-10-20 13:04
海砂是起的均匀和利于干燥的作用吧,一般都没加,采用第一法时是直接烘四个小时直到恒重

可能是这样，我们也是直接这样的！

MWY849256332

manmanliu 发表于 2014-10-20 13:32
恩，实验室木有海砂，不知道你这边是怎么做的？做过对比吗？

看什么产品咯，我们以前对半固体的膏状产品做过实验，没太大差异

小小鸟2014

manmanliu 发表于 2014-10-20 13:31
我这边主要做食品类的，面包、五谷、复合食品等等吧，样品复杂多样！

我这边主要是做面包类的，都是用直接干燥法，把样品剪碎直接干燥4个小时。

chch840215

不一定用海砂，用海砂的目的是的因为海砂细小均匀和利于干燥。不用也没是，也可以用别的砂代替。