帮忙分析一下这类分层的原因

漫长 · 发表于 2014-11-4 15:41

我公司生产的菠萝汁饮料，偶尔会出现几十瓶产品分层的现象，其分层的具体现象表现为上面是物料、下面是水，或者整瓶产品从中间断层，不知道大家是否遇见过此类现象，望大家各抒己见，根据自己的经验发表一下自己的看法

漫长 · 发表于 2014-11-4 15:45

怎么上传图片啊

yanglei88998 · 发表于 2014-11-4 16:00

是不是没有进行匀质呀

漫长 · 发表于 2014-11-4 16:10

没均质是成批的产品会出现分层，而我们这是几十瓶

foodinspectio · 发表于 2014-11-4 16:15

应该是稳定剂的问题，你是做的小样吧

dingo0621 · 发表于 2014-11-5 19:00

一般是均质和粘度问题，你的情况时间长了肯定全部分层

漫长 · 发表于 2014-11-6 10:30

foodinspectio 发表于 2014-11-4 16:15
应该是稳定剂的问题，你是做的小样吧

不应该是稳定剂的问题吧，否则会成批出现问题，我们是大批生产

漫长 · 发表于 2014-11-6 10:31

dingo0621 发表于 2014-11-5 19:00
一般是均质和粘度问题，你的情况时间长了肯定全部分层

不会的，我试验过，此产品摇均匀后就不会再分层了

漫长 · 发表于 2014-11-6 10:32

有点纳闷了，希望遇到此类问题的相关人士和大家一块分享一下经验，谢谢

dingo0621 · 发表于 2014-11-6 10:33

漫长发表于 2014-11-6 10:31
不会的，我试验过，此产品摇均匀后就不会再分层了

如果真的摇匀后几个月都不分层。那我就真不知道为什么了。。、、真心没有遇到过

wxf87521 · 发表于 2014-11-6 10:41

把你正常的产品放到冰箱的冷藏环境看看是不是会有类似的问题呗
上浮下沉以前我遇到过是因为我的稳定剂使用有问题，不知道你的这个是不是一样
确定只是个别产品的问题的话，请提供你这些产品生产的时间段，是刚开机，中间段，两罐物料的替换段，还是其他什么特殊的时段产生的

zhujiena0990 · 发表于 2014-11-6 10:45

添加一定量的说CMC试试

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