新版2760征集问题，明天替大家提问。

xibenlianhe2014 · 发表于 2015-3-9 17:20

foodseminar 发表于 2015-3-6 16:42
确定是明天讲，不是下个周六讲？你们在什么地方培训啊？

同问~~~下周六日倒是有一个学习会，14.15号，到时候我也要去学习

nowar · 发表于 2015-3-10 09:53

土豆烧牛肉发表于 2015-3-5 16:30
楼主帮问问，本标准中规定的可用的食品添加剂有两千多种，但目前仅有几百种食品添加剂有质量规格标准或指定 ...

我按照您的原话问的老师，下面是老师的回复：
新版有2333种添加剂，其中香料有1866种，加工助剂169种，添加剂336种。香料依据香料通则，添加剂基本都有质量规格标准，剩下的在整合中，如没有的话，可以依照卫计委发布的公告中的主要技术要求。
对于添加剂的企标，是不会开放企标的。

nowar · 发表于 2015-3-10 09:59

gsp1215 发表于 2015-3-5 21:01
①对于带入原则缺乏量的概念，不好操作。
②2015年5月实施的GB2760-2014带入原则：3.4.2 当某食品配料作为 ...

这是反带入的举例。
3.4.1是正带入
3.4.2是反带入

caipanyuan · 发表于 2015-3-10 10:02

替我问问老师：食品添加剂的产品标准可以与食品营养强化剂的产品标准是一个标准吗？比如说：Vc.

nowar · 发表于 2015-3-10 10:17

dlnsz 发表于 2015-3-6 15:35
营养强化剂是否属于食品添加剂？
酶制剂是否属于加工助剂？
小作坊、餐饮业、保健食品是否属于GBA2760规 ...

新版2760的范围是：食品添加剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、胶基物质。
营养强化剂相关内容列入GB14880管理。

gsp1215 · 发表于 2015-3-10 10:23

本帖最后由 gsp1215 于 2015-3-10 10:24 编辑

nowar 发表于 2015-3-10 09:59
这是反带入的举例。
3.4.1是正带入
3.4.2是反带入

谢谢！跟俺理解的一样啊！但毕竟看到了标准修订人的解释（实例说明啊）。

dlnsz · 发表于 2015-3-10 11:32

nowar 发表于 2015-3-10 10:17
新版2760的范围是：食品添加剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、胶基物质。
营养强化剂相关内容列入GB ...

新版的食品添加剂使用标准，应该有食品添加剂的定义与功能类别吧。这个定义是否包括营养强化剂？

nowar · 发表于 2015-3-10 15:23

dlnsz 发表于 2015-3-10 11:32
新版的食品添加剂使用标准，应该有食品添加剂的定义与功能类别吧。这个定义是否包括营养强化剂？

不包括营养强化剂了，营养强化剂都放到14880里了

dlnsz · 发表于 2015-3-10 16:52

nowar 发表于 2015-3-10 15:23
不包括营养强化剂了，营养强化剂都放到14880里了

放在哪里不重要，食品添加剂的定义应该与食品安全法一致。包不包括涉及到以后食品安全法是否要将营养强化剂也要列出来的问题。食品添加剂的功能分类旧版中有，新版中也应该有食品营养强化剂。

killtjc · 发表于 2015-3-11 11:03

nowar 发表于 2015-3-10 09:53
我按照您的原话问的老师，下面是老师的回复：
新版有2333种添加剂，其中香料有1866种，加工助剂169种， ...

我有个问题，其中香料有1866种，但是GB 29938附录中对1468种香料有质量要求。其他的是应该怎么办？就是找相应的国家安全标准么？如果没有，该怎么办。。。

谢谢您。。

nowar · 发表于 2015-3-11 14:23

killtjc 发表于 2015-3-11 11:03
我有个问题，其中香料有1866种，但是GB 29938附录中对1468种香料有质量要求。其他的是应该怎么办？就是找 ...

老师说香料遵循香料通则，没有的按卫计委发的通告，现在她们也在整合一些什么标准都没有的添加剂。

论道-竹叶青 · 发表于 2015-3-11 14:43

要是有ppt就好了，非常期待培训的ppt

目前为止还没有2760-2014的培训ppt流出来

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