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[求助] 如何对水果进行消毒

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(雨露)

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发表于 2015-6-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:浙江省
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楼主在果汁里检出大肠,针对这问题对影响因素进行了排查,结果发现是由于果皮的原因,求助如何水果进行消毒
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发表于 2015-6-17 17:19 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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你好!请问是水果干制品还是新鲜的水果??
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发表于 2015-6-17 21:14 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
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含氯消毒液浸泡100mg/ml,5分钟,然后用可饮用水冲洗
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(雨露)

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[LV.8]以坛为家I

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 楼主| 发表于 2015-6-18 11:42 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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erziwang 发表于 2015-6-17 21:14
含氯消毒液浸泡100mg/ml,5分钟,然后用可饮用水冲洗

含氯消毒液要那种好,含氯消毒液我只知道84,但是我查了一下都说用84消毒水果不太好不推荐
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(雨露)

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[LV.8]以坛为家I

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 楼主| 发表于 2015-6-18 11:45 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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tinahappy6377 发表于 2015-6-17 17:19
你好!请问是水果干制品还是新鲜的水果??

新鲜水果,打算做果汁
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-6-18 14:34 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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榨汁前用消毒剂浸泡水果,先给水果表面消毒就可以了。
食品微生物超标解决方案!高效灭霉菌!技术联系:13530212959(微信同步) 陈工
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2015-6-18 14:43 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
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雨露呢 发表于 2015-6-18 11:42
含氯消毒液要那种好,含氯消毒液我只知道84,但是我查了一下都说用84消毒水果不太好不推荐

我用过的有泰华施的菌敌消毒液,艺康的XY-6以及凯易消毒粉,国产的有家叫和黄白猫的,你可以去官网看看有没有消毒剂之类的,或者是万恩
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(WX:15822986861)

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发表于 2015-6-18 18:18 | 显示全部楼层 |发表于:天津
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可以用二氧化氯150ppm浸泡消毒,没有残留
来自客户端来自客户端
空间消毒设备,清洗设备、酸碱清洁剂、二氧化氯、季铵盐消毒剂QQ448938165、微信15822986861
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(老徐)

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发表于 2015-6-19 00:01 | 显示全部楼层 |发表于:加拿大
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先用清水洗净,再用含余氯50-100ppm洗剂 浸泡1-2分钟,再用清水淋洗就可以了。
https://www.jptwellness.com/
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2015-6-19 10:14 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
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得看具体什么水果,如果是苹果类表面光滑的水果需要浓度低些,不过这类水果榨汁的不多,出细菌类问题少,做果汁的比较多的是橙子柠檬类的,表面不光滑,需要消毒液的浓度高些,浸泡时间长些。另外,消毒后要尽快榨汁,表面残留水分的话放置时间长了会有空气中的细菌落下,滋生细菌。消毒剂我用的多的是艺康的XY-6.
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(雨露)

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[LV.8]以坛为家I

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 楼主| 发表于 2015-6-19 11:57 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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erziwang 发表于 2015-6-18 14:43
我用过的有泰华施的菌敌消毒液,艺康的XY-6以及凯易消毒粉,国产的有家叫和黄白猫的,你可以去官网看看有 ...

谢谢提醒,等会就去查一下资料
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(雨露)

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 楼主| 发表于 2015-6-19 11:57 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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wll566 发表于 2015-6-19 10:14
得看具体什么水果,如果是苹果类表面光滑的水果需要浓度低些,不过这类水果榨汁的不多,出细菌类问题少,做 ...

多谢提醒,我会注意的
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