（冷饮、冰淇淋、雪糕）食品添加剂复配互相交流

shulidan1988 · 发表于 2017-2-23 12:09

请问各位大神，冰淇淋，绵绵冰，软冰这些要增加固形物都有什么好的物料、添加剂呢？

金金鑫 · 发表于 2017-5-12 15:52

冰淇淋行业交流太少了！！！！

whrabc · 发表于 2017-5-15 09:19

冰淇淋行业交流太少了！！！！

大只 · 发表于 2018-7-4 15:28

fangbql 发表于 2017-1-14 15:13
请教一下抗融的机理，有哪几种胶的抗融性比较好

提供冰淇淋专用的抗融乳清粉，抗融性效果比脱脂奶粉好，可以降低成本，清洁标签，有需要的联系。

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