黑木耳干湿比能合格么？

taitai

黑木耳国家标准中的干湿比项，谁家的能合格？今年因为干湿比这个指标已经泡汤了3笔生意了。国家标准中的干湿比订的太高了。我到当地监督部门的质检所去检验这个项目，主任和我说他干了20年化验了，木耳这个干湿比的项目东北黑木耳就没有合格的，国家规定泡4个小时，根本泡不开的，他做过实验，正常的木耳最少要泡6个小时才能泡开。明显的国家标准制定不合理。还总有企业因为这个被打假人讹诈。咋就没人说改改国标呢？

taitai

自己坐沙发，本来年前好不容易谈成笔生意。包材也订完了，木耳也收购了。结果送样检测就是不合格。以为原料的问题，我就把市面上所有的十来种木耳全买了两斤送到检验所检测，哪个合格买那个。结果全不合格。生生赔了六万多。这什么国标呀。

lelingyxm

请教一下，我买过一次黑木耳特别重

lelingyxm

lelingyxm 发表于 2016-12-30 23:03
请教一下，我买过一次黑木耳特别重

没说完，不小心发出去了，就是特别重，泡了一会儿的时候掰开有种硬硬的感觉，会不会是用什么增重的东西泡过？

东海钓夫

如果属实可以找行业协会让他们出面提出意见。

美猪猪

正常木耳才泡两三小时是最好的。山木耳一个多不到两个小时就能泡开的

zyj30312

  不了解  我家里泡木耳也就是34个小时

吴问立

你可以考虑更改执行标准？

吴问立

执行食品安全国家标准，食用菌及制品，标准号为7096。具体号你再确认一下。在这个强制标准中，干湿比没有规定。
你说的那个标准是推荐性的，可以考虑不选择

taitai

lelingyxm 发表于 2016-12-30 23:05
没说完，不小心发出去了，就是特别重，泡了一会儿的时候掰开有种硬硬的感觉，会不会是用什么增重的东西泡 ...

有可能是用胶泡过了，木耳泡胶水主要是增加重量和定型两个作用。

taitai

美猪猪 发表于 2016-12-31 06:48
正常木耳才泡两三小时是最好的。山木耳一个多不到两个小时就能泡开的

木耳浸泡时间短，会导致泡发不足。会有朴啉残留的。一定要泡发好再吃。

taitai

吴问立 发表于 2017-1-1 10:28
你可以考虑更改执行标准？

关键是袋子已经印了。