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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 关于GB/T 4789.3-2003是否仍然有效的问题

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楼主: devil0456

[分享] 关于GB/T 4789.3-2003是否仍然有效的问题

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-2-12 09:58 | 显示全部楼层 |发表于：吉林省

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产品标准更新太慢，检测方法是为产品标准服务的，只要是产品标准不更新完毕，2003版的检测方法就会一直有效的。

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(小星星&小月亮)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-2-24 15:21 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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关于这个问题，如果你只关注于检测标准可能会觉得GB/T 4789.3-2003很多余，但是只要你关注了产品标准就会发现，对于大肠菌群的限量不同标准使用的单位会不一样，有MPN/100g或MPN/100ml的，也有MPN/g或MPN/ml的，还有cfu/g或cfu/ml的。其中cfu/g或cfu/ml是平板计数法的读数单位，没有争议；而MPN/100g或MPN/100ml和MPN/g或MPN/ml是用的九管发酵法，两个单位之间无法换算。GB/T 4789.3-2003的结果读书单位就是MPN/100g或MPN/100ml，因此只要还有产品执行标准还有以MPN/100g（ml）为单位的限量，这个标准就还会有效存在下去的。

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-2-26 11:36 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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主要是有的企标还是要求用03版的。

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-2-26 13:48 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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03版本目前有效状态，学习了！

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-3-1 21:02 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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我觉得标准不是很规范

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(求知)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-3-2 11:25 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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以往产品执行标准的主流是GB/T、SB/T等开头的，部分确实是采用了MPN/100g（100ml）为单位，新的食品安全国家标准不断出台，整合过程慢于预期，但这是一个趋势，一般推荐性标准里都会有卫生标准的，执行的卫生标准（一般认为现在的食品安全国家标准是原卫生标准的改版）会逐步更新cfu/g

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该用户从未签到

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发表于 2018-3-2 12:56 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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按照卫生部的公告，03版有效无可厚非。但是因为16版代替10版，而没有说代替03版，这个说法是不对的，因为08版代替了03版，10版代替了08版，16版再去代替03版干什么呢？

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(殁殇)

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[LV.10]以坛为家III

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楼主| 发表于 2018-3-2 13:03 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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wuzhihai03 发表于 2018-3-2 12:56
按照卫生部的公告，03版有效无可厚非。但是因为16版代替10版，而没有说代替03版，这个说法是不对的，因为08 ...

你再好好看看是怎么回事

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(知否)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-3-2 14:38 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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有部份产品标准仍用旧标准的计数法，所以2003未能废止

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(power)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-3-15 13:53 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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感谢解答

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该用户从未签到

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发表于 2018-4-8 16:15 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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我已下载，可供参考，谢谢！

万家清泉

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该用户从未签到

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发表于 2018-4-10 16:31 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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关键是现在有太多的标准在沿用老标准，方法都更新3版了，标准还不变！

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