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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 食品型式检验究竟怎么做

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楼主: zcslantian

[原创] 食品型式检验究竟怎么做

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(小❤❤)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2022-11-23 16:31 | 显示全部楼层 |发表于：黑龙江省

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感谢分享！

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(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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楼主| 发表于 2022-11-23 16:59 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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本帖最后由 zcslantian 于 2022-11-23 17:02 编辑

nicky9521 发表于 2022-11-23 15:52
没有看懂举例的像蟹香豆瓣的其他风险那些着色剂是依据哪里需要做检测？

不是所有项目都在标准中明确列举出来的，譬如：致病菌、食品添加剂、污染物、农药残留、违法添加物质等。
我们蟹香豆瓣是采用分装方式生产加工，该产品色泽显著，为防止供应商随意添加其它着色剂，所以根据风险分析评估，增加合成着色剂的检测项目，这是预防食品欺诈的有效手段之一。类似肉类检测瘦肉精，也是风险评估认为需要增加的检测项目。
如果官方和客户没有要求，你不检测相关项目也没有问题，增加这些项目是为了更好的验证产品合规性。

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！欢迎关注我的个人公众号--”食安伴“！

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-11-23 17:09 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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发证按审查细则。实际型式检验按执行标准。因为有的产品执行标准更新快于审查细则，以最新为准，当然如果客户不认可那也可以审查细则咯

岁月噪杂我自不争

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(nickywang)

该用户从未签到

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发表于 2022-11-23 17:10 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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zcslantian 发表于 2022-11-23 16:59
不是所有项目都在标准中明确列举出来的，譬如：致病菌、食品添加剂、污染物、农药残留、违法添加物质等。 ...

受教

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该用户从未签到

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发表于 2022-11-24 08:14 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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关注一下、、、、

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该用户从未签到

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发表于 2023-1-2 16:17 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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感谢提供这么好的资料

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可儿在路上

(可儿在路上)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-1-6 15:41 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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看完了学习了有个疑问，型式检验需要的产品，是可以单独做一批产品，还是得跟随其中的一批？

做一个懒得翻身的咸鱼

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(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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楼主| 发表于 2023-1-6 15:58 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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可儿在路上发表于 2023-1-6 15:41
看完了学习了有个疑问，型式检验需要的产品，是可以单独做一批产品，还是得跟随其中的一批？

看下产品执行标准，一般有规定的。
原则上不得单独制作，从正常生产的产品中随机抽取检验。

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！欢迎关注我的个人公众号--”食安伴“！

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(10点钟就训)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2023-1-6 16:02 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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感谢组织，非常详细和清洗

早睡早起身体好

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可儿在路上

(可儿在路上)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2023-1-6 16:02 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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zcslantian 发表于 2023-1-6 15:58
看下产品执行标准，一般有规定的。
原则上不得单独制作，从正常生产的产品中随机抽取检验。

产品执行标准里没提这个，我觉得也应该是跟着生产出的某一批次产品同步。不然单独做一批，跟造假没啥两样吧。公司往年的型检不写批号，只写一个生产日期，没有对应的成品批次。

做一个懒得翻身的咸鱼

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(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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楼主| 发表于 2023-1-6 16:12 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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可儿在路上发表于 2023-1-6 16:02
产品执行标准里没提这个，我觉得也应该是跟着生产出的某一批次产品同步。不然单独做一批，跟造假没啥两样 ...

参考下

微信截图_20230106161352.png

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！欢迎关注我的个人公众号--”食安伴“！

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(蓝天)

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楼主| 发表于 2023-1-6 16:14 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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可儿在路上发表于 2023-1-6 16:02
产品执行标准里没提这个，我觉得也应该是跟着生产出的某一批次产品同步。不然单独做一批，跟造假没啥两样 ...

检验机构默认对来样样品负责，实际样品怎么来的，只有企业自己知道，关键看企业怎么对待

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