猪猪面馆2025年之39：你们企业是如何进行原料验收的？

Drunnnnn · 发表于 2026-1-14 12:09

验收制度有很难下发

hcsqi · 发表于 2026-1-15 11:59

现阶段的原料验收还是有必要进行的，经济不景气，很多食品添加剂的提纯没有以前那么专业，最终会导致食品中部分项目不合格

QIWARE · 发表于 2026-1-15 17:34

原料验收可真不是 “瞅一眼、摸两下” 那么简单！得靠科学 + 技术的双重 buff 加持才行！
如果要验收的原料种类多、批次杂，真心建议试试LIMS系统，帮你把样品、数据、流程管得明明白白，妥妥的省时省力好帮手，效率直接拉满！

Sfeewer · 发表于 2026-1-16 08:41

ffjaisyf 发表于 2025-11-6 08:05
供应商有200多家，原料品相有上千种，大批量的做简单的水分、感官、标签验收，其他小量的算了吧

老师，能分享一下这么多供应商怎么管控吗，各类原料供应商实行考核机制，对关键数值进行考核？比如单一原材料的外部客诉率，或者单一原料的外部异物客诉率、内部生产端反馈的异常频次这样吗？

观海听涛1 · 发表于 2026-1-16 09:21

该吃吃该喝喝该拒收拒收

当时年少青衫薄 · 发表于 2026-1-16 15:54

一般看下自检报告这些，也就是走走过场吧，有个供应商是老板亲戚，有问题也只能说一下，让下次改正。

顽固的质量人 · 发表于 2026-1-19 09:19

收货不复杂，条条框框，零零总总，主要还是在于企业老总的重视程度。

王者青铜 · 发表于 2026-1-19 09:29

主要看一下外观

花落满河 · 发表于 2026-1-19 10:48

该验收还是必须要验收，追究责任的时候，老板才不会留情

mhtxyx587090 · 发表于 2026-1-19 12:46

选了4项，资质，报告、感官必检，理化检一些简单的项目，公司关联供应商只反映问题，退不了货；非关联供应商该退就退。当然有问题原材料都要通知采购，说明原因，然后退货。

断线的风帧 · 发表于 2026-1-19 17:22

还是要看供应商，跟老板有关系的，差些也要收，除非特别严重的问题。跟老板没关系的，直接按标准验收

healthy10 · 发表于 2026-1-20 14:05

查验感官、批次，收集COA和第三方报告

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