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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 猪猪面馆2025年之39：你们企业是如何进行原料验收的？

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楼主: 东海钓夫

[讨论] 猪猪面馆2025年之39：你们企业是如何进行原料验收的？

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(球球是个小胖纸)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2026-3-12 15:30 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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看看相关资质，看看外观，取样做点感官

球球快快长大

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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楼主| 发表于 2026-3-12 17:01 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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harriet1989 发表于 2026-3-12 15:30
看看相关资质，看看外观，取样做点感官

好吃的顺便尝尝

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2026-3-13 15:16 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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149580104 发表于 2025-11-6 06:27
常规资质验收理化检测，不合格一般让步降价接受

由谁来决定是否可以让步放行

世界就这样，好大个事

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(食品打工人)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2026-3-14 07:31 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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liyanmaomao 发表于 2026-3-13 15:16
由谁来决定是否可以让步放行

各部门给意见，老板拍板

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国以民为主，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2026-3-16 13:39 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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149580104 发表于 2026-3-14 07:31
各部门给意见，老板拍板

那还不错，至少不是品控背锅。作为一个品控，曾经我被要求让步放行的决定需要由我来做，我拒绝。因为我不能一边说不合格，一般自己默默的收下。这算什么事

世界就这样，好大个事

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(食品打工人)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2026-3-16 16:04 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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liyanmaomao 发表于 2026-3-16 13:39
那还不错，至少不是品控背锅。作为一个品控，曾经我被要求让步放行的决定需要由我来做，我拒绝。因为我不 ...

如果品控自行放行就不存在让步接收了

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国以民为主，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2026-3-16 16:49 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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149580104 发表于 2026-3-16 16:04
如果品控自行放行就不存在让步接收了

没错。我用的也是这个逻辑。品控负责按标准把关，出结果：合格 or 不合格。合格自然不必讨论，自动流入下一个环节。不合格按既定程序应该是拒收，此时，谁提出对原料的需求，应该是公允的更上级来拍这个让步放行的板。

世界就这样，好大个事

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(食品打工人)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2026-3-17 23:55 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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liyanmaomao 发表于 2026-3-16 16:49
没错。我用的也是这个逻辑。品控负责按标准把关，出结果：合格 or 不合格。合格自然不必讨论，自动流入下 ...

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国以民为主，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根

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[LV.4]偶尔看看III

0 主题	24 帖子	56 积分

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发表于 2026-3-18 15:23 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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查资质、要COA，看感官，

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(浑水好摸鱼)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2026-3-18 17:32 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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基本是“差不多就得了”

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(平平)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2026-3-19 08:19 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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主要查看资质、报告，有些项目会自检

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[LV.4]偶尔看看III

0 主题	27 帖子	35 积分

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发表于 2026-3-20 11:30 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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有一个问题一直困扰着我，就是食品添加剂代入超标的问题，我们小企业自己监控不能批批检验原料中的添加剂问题吧，只能查供应商的相关资质年检报告等。可一旦发生带入超标的问题第一责任人就是生产厂家。发生这样的事情厂家也觉得很无辜，到底该怎么解决这个问题？批批全项检验的话生产就进行不下去了

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