关于魔芋制品问题求教一下问题

伟宏食品 · 发表于 2026-1-23 19:01

目前我做出来的魔芋制品容易长时间泡到酸水里面长时间会发酸，而其他厂家做出来的产品不发酸。有么有懂行的朋友，跟我交流一下需要报酬的话可以联系我17638189612

石竹 · 发表于 2026-1-23 19:58

长时间泡到酸水里面长时间会发酸——多长时间啊？

伟宏食品 · 发表于 2026-1-23 20:05

石竹发表于 2026-1-23 19:58
长时间泡到酸水里面长时间会发酸——多长时间啊？

一般都是2天2夜

石竹 · 发表于 2026-1-23 20:15

伟宏食品发表于 2026-1-23 20:05
一般都是2天2夜

不会泡坏吗？

东海钓夫 · 发表于 2026-1-23 20:16

刘经理17653538951，微信同号。

niemingtuo · 发表于 2026-1-23 23:48

测PH值，测总酸

fuxiaoru6666 · 发表于 2026-1-24 00:07

微生物滋生导致的发酵？还是自身成分降解产酸？

xwwrrdd · 发表于 2026-1-24 08:18

泡碱水里面（氢氧化钙最好，ph10+）

dyd1987 · 发表于 2026-1-24 08:20

什么产品，泡这么久

连工 · 发表于 2026-1-24 08:29

联糸18950401882

川调百味 · 发表于 2026-3-13 15:05

1、酸的ph值。2、魔芋与其他物质比例。3、温度会影响魔芋发酸。

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